Скумбрия в рассоле на чайной заварке с сахаром
Описание
Душистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка. Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная! Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле.
Ингредиенты
- 1 шт Скумбрия (можно взять сразу 2 или 3 рыбины)
- 1 л Вода
- 2 стол.л Сахар
- 3 стол.л Соль (с горкой)
- 2 стол.л Черный чай
- 2 стол.л Луковая шелуха (2 горсти)
- 2 шт Лавровый лист
- 1 чайн.л Кинза, кориандр (в зернах)
- чайн.л Гвоздика (несколько бутонов)
- чайн.л Душистый перец
Инструкции
Скумбрию размораживаем и потрошим, отрезаем голову, если хотите солить с головой, то обязательно удалите жабры.
Готовим рассол, смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки) и доводим до кипения. Рассолу даем остыть и настоятся.
Процеживаем и заливаем нашу рыбу. Солим рыбку в течение 2-3 дней, несколько раз перевернув её в рассоле. Готовую рыбку обсушиваем от рассола, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 43kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 2g4%
- Всего углеводов 3g1%
- Белки 3g6%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.