Скумбрия с помидорами запеченная в духовке с луком
- 1 шт Скумбрия
- 2 шт Помидоры
- 1 шт Лук
- 0.5 шт Лимоны
- шт Соль
- шт Специи сухие
Как сделать скумбрию с помидорами запеченную в духовке с луком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу предварительно разморозьте. О тонкостях разморозки читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Выпотрошите скумбрию, черную пленку внутри обязательно уберите. Если вы будете запекать ее с головой, то удалить жабры и плавники. Вымойте тушку и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на кусочки.
Лук очистите и нарежьте кольцами.
Сложите скумбрию в форму. Я не использовала никакого масла, но можно смазать дно формы небольшим количеством растительного. Также можно выстлать форму фольгой.
Между кусочками рыбы положите кольца лука.
Помидоры вымойте в проточной воде и нарежьте кружочками. Выбирайте плотные плоды, которые хорошо держат форму.
Выложите помидоры между рыбой и луком, чередуя их. Посолите, сдобрите специями и сбрызните лимонным соком. Запекайте скумбрию в заранее разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в отдельной статье, ссылку вы найдете в конце этого рецепта.
При подаче украсьте блюдо зеленью и лимоном. Приятного аппетита!
- Количество на порцию
- Калории 92kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 5g8%
- Всего углеводов 3g1%
- Белки 9g18%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Скумбрия - морская рыба, она не только очень полезная, но и доступная. Скумбрия богата важными элементами и омега-жирами. Готовить ее просто и не хлопотно. Очень вкусна скумбрия соленая, также ее можно запекать и жарить. В качестве овощей-спутников можно брать абсолютно любые экземпляры, подойдут и фасоль, и кабачки, и картошка, да и просто морковка с луком. Не обязательно укладывать рыбу слоями, как у меня в рецепте, можно просто положить рыбу на овощную подложку. Если готовите с картошкой, то плесните немного воды, чтобы картофель лучше приготовился. Разрезать рыбу также не обязательно. Оставьте тушку целиком, сделав на ней разрезы. Или начините овощами ее брюшко. Можно просто завернуть рыбу с овощами в фольгу и запекать в ней. Рыба любит лимон, поэтому не пренебрегайте им при готовке. Подавать запеченную скумбрию можно как в горячем, так и в холодном виде.