Опции печати:

Шоколадный мусс с желатином

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 180 mins Время подачи: 2 mins Общее время: 3 часа 7 мин.
Описание
Праздничный, нежный, эффектный и очень вкусный! Шоколадный мусс с желатином вполне способен заменить торт на праздничном столе. Десерт получается воздушным, пористым и состоит из взбитых сливок с растопленным шоколадом и желатином. Подходит для любых праздников и будней.
Ингредиенты
  • 350 гр Сливки жирные (33%)
  • 150 мл Молоко
  • 100 гр Горький шоколад
  • 100 гр Сахар
  • 50 мл Вода
  • 10 гр Желатин
Инструкции
  1. Как сделать шоколадный мусс с желатином? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Шоколад берите горький, с содержанием какао от 70 %. Сахар регулируйте по своему вкусу.
  2. Желатин замочите в 40 мл холодной воды и оставьте набухать на 15-20 минут. Затем желатин распустите на медленном огне и доведите почти до кипения, но не кипятите. С таким количеством желатина, как в рецепте, десерт станет воздушным и нежным. По консистенции похожим на крем. Если вам нужна еще более плотная консистенция., добавите еще 1 ст. л. желатина.
  3. Шоколад поломайте на мелкие кусочки. В сотейник влейте молоко, выложите поломанный шоколад.
  4. Поставьте сотейник на медленный огонь и, помешивая, прогрейте смесь до полного растворения шоколада. Затем снимите сотейник с огня, смесь охладите до комнатной температуры.
  5. В миску влейте холодные жирные сливки и взбейте миксером в течение 2 минут до легкой текучей пены, постепенно подсыпая сахар.
  6. Продолжая взбивать, влейте шоколадное молоко.
  7. Следом влейте желатин. Взбивайте все вместе 2 минуты до пышности. При этом важно не перевзбить массу. Она не должна получиться слишком густой и плотной.
  8. Разлейте мусс по стаканам или креманкам и поставьте в холодильник на 2 часа до полного застывания.
  9. Шоколадный мусс украсьте по вкусу и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 297kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 21g33%
Всего углеводов 22g8%
Белки 4g8%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/shokoladnyy-muss-s-zhelatinom/