Опции печати:

Шоколадное печенье брауни

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 60 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 1 час 9 мин.
Описание
Ароматная, вкусная, простая и быстрая выпечка к чаю! Шоколадное печенье брауни любое утро превращает в праздник! Сочетание горького шоколада с солью в нем необычное и очень удачное. Понравится всем поклонникам сладко-соленой выпечки. В тесто можно добавить изюм, орехи, кусочки горького шоколада!
Ингредиенты
  • 125 гр Сахар
  • 100 гр Горький шоколад (от 72% какао)
  • 65 гр Пшеничная мука
  • 60 гр Сливочное масло
  • 20 гр Какао
  • 4 гр Разрыхлитель
  • 1 шт Яйца
  • 1 чайн.л Соль (без горки)
Инструкции
  1. Как испечь шоколадное печенье брауни? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Какао - качественный, желательно алкализованный. Яйцо нужно крупное отборное. Шоколад горький с содержанием какао не менее 72%.
  2. В сотейнике соедините поломанный на кусочки шоколад со сливочным маслом. Поставьте на медленный огонь и при постоянном помешивании растопите. Вместо плиты можете растопить смесь в микроволновке. Охладите массу до комнатной температуры.
  3. Миксером взбейте яйцо с сахаром до посветления и увеличения массы в 3-4 раза.
  4. Добавьте остывшую шоколадную смесь и снова взбейте до однородности.
  5. В отдельную мисочку просейте муку, какао и разрыхлитель.
  6. Мучную смесь вместе с солью всыпьте в тесто. Соль для рецепта лучше берите обычную поваренную, не крупную, не морскую. Так как печенья выпекаются всего 12 минут, крупные кристаллики соли могут просто не успеть растаять и будут хрустеть на зубах. Соль добавляет в печенье вкусовой контраст, но если вы не любите сочетание сладкого и соленого, то лучше соль вообще не добавлять.
  7. Замесите однородное мягкое тесто. Я замешивала силиконовой лопаткой. Если тесто начало с легкостью формироваться в комок, отлипая от стенок миски, значит оно готово. При необходимости можете добавить чуть больше муки.
  8. Если тесто получилось слишком липкое, уберите его на 10-15 минут в холодильник.
  9. Скатайте из теста 8 одинаковых шариков весом 45-50 г. Каждый шарик приплюсните руками, придавая форму ровного круглого печенья.
  10. Выложите печенье на застеленные пергаментом противень на расстоянии 5-6 см друг от друга, так как во время выпекания печенье увеличится в размере. Выпекайте печенье в разогретой до 180°С духовке не дольше 12 минут. Внутри печенье должно остаться слегка влажным, а снаружи получиться хрустящим.
  11. Готовое еще теплое печенье переложите с противня на решетку, по желанию посыпьте морской солью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 427kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 22g34%
Всего углеводов 51g17%
Белки 6g12%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/shokoladnoe-pechene-brauni/