Шоколадно банановый кекс
Описание
Вкусный, воздушный, быстрый, мега шоколадный! Шоколадно банановый кекс никого не оставит равнодушным. Он понравится и детям и взрослым. На его приготовление у вас не уйдет много времени. В тесто, для аромата, можно добавить 1-2 ч. л. коньяка.
Ингредиенты
- 200 гр Пшеничная мука
- 150 гр Сахар
- 120 гр Сливочное масло
- 80 гр Горький шоколад
- 20 гр Какао
- 3 шт Яйца
- 2 шт Бананы (спелых)
- 2 чайн.л Разрыхлитель
- 0.25 чайн.л Соль
Инструкции
Как испечь шоколадно банановый кекс? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бананы берите спелые, ароматные. Горький шоколад, при желании, можете заменить на молочный.
Заранее (часа за 2) достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. Мягкое сливочное масло соедините с сахаром в глубокой миске (чтобы не испачкать стол). Взбейте миксером до пышности.
Возьмите яйца, помойте с содой в проточной воде, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. По одному добавьте яйца к масляно-сахарной смеси, каждый раз тщательно взбивая миксером.
Готовая масса должна стать белой и увеличиться в 2-3 раза.
Бананы очистите от кожуры и поломайте на кусочки. Тщательно разомните мякоть вилкой, стараясь, чтобы в готовой массе не было крупных комочков, либо измельчите блендером. Отставьте в сторонку, они нам понадобятся в следующих шагах.
Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Охладите до комнатной температуры. При растапливании можно добавить 2-3 ст. л. молока или сливок. На консистенцию теста это не повлияет, но поможет шоколаду быстрее растопиться и не пригореть.
Добавьте во взбитую масляно-яичную смесь растопленный шоколад и размятые бананы.
Взбейте все миксером до однородности.
Муку просейте с какао и разрыхлителем через сито или с помощью специальной кружки. Это насытит муку кислородом и сделает выпечку более воздушной.
Частями всыпьте мучную смесь в тесто. Взбивайте массу миксером на низкой скорости. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше. Должно получиться достаточно густое тесто.
Переложите шоколадно-банановое тесто в форму для кекса. Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Готовый кекс переверните на блюдо и выньте из формы. Слегка охладите и посыпьте какао. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 304kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 14g22%
- Всего углеводов 37g13%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Если используете темный шоколад, то сахара нужно брать на треть меньше. Потому что бананы и темный шоколад и так содержат много углеводов.