Шашлык из кролика сочный на мангале
Описание
Бесподобно вкусный, диетический, для семейных посиделок! Сочный шашлык из кролика на мангале получается невероятно ароматный и нежный благодаря свежим помидорам, луку и зелени. Настоящее угощение для дружной компании или большой семьи!
Ингредиенты
- 1 шт Кролик
- 3 шт Лук
- 7 шт Помидоры
- 20 мл Уксус
- мл Соль
- мл Перец черный молотый
Инструкции
Как сделать шашлык из кролика на мангале? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Чтобы шашлык получился мягким вымочите тушку кролика в холодной воде не менее двух часов. Луковицы очистите, помидоры и зелень ополосните.
Далее кролика нужно разделать. Удалите все плёночки на тушке. Промойте под проточной водой и обсушите салфетками.
Первым делом срежьте задние ноги по суставу. Если тушка не большая, то оставьте ноги так как есть.
У меня был крупный кролик, поэтому каждую ногу я разрезала ещё на две части.
Разрежьте тушку пополам.
Нижнюю часть нарежьте на три- четыре части.
С верхней части тушки отрежьте шею и передние лапки. Оставшуюся часть поделите на четыре куска.
Разрежьте каждый кусочек вдоль по хребту.
Сложите мясо в большую кастрюлю или чашу.
Лук нарежьте кольцами. Добавьте в кастрюлю специи для шашлыка, лук и соль по вкусу.
Помидор разрежьте пополам. Пару томатов оставьте целыми, они пригодятся позже. Выдавите половинки помидоров на кусочки мяса.
Оставшиеся шкурки выложите так же в кастрюлю.
Петрушку нарубите крупно и помните руками, чтобы выделился сок. Отправьте зелень к мясу.
Всё тщательно перемешайте.
Оставшиеся помидоры нарежьте кольцами и выложите одним слоем поверх кролика. Слегка придавите всё руками.
Оставьте мясо мариноваться на 4-5 часов. Я обычно оставляю в холодильнике на ночь. За час-два до приготовления влейте уксус и снова всё перемешайте.
Нанижите кролика на шампуры.
Разожгите мангал. Когда огонь прогорит и останутся хорошие угольки, можно приступать к основному процессу приготовления.
Жарьте мясо на углях до готовности, переворачивая каждые 3-5 минуты, чтобы ничего не пригорело. Время приготовления зависит от того, какой жар в мангале и какой величины у вас кусочки мяса. Мне потребовалось около 30 минут.
Шашлык из кролика готов, можно подавать!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 149kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 14g22%
- Всего углеводов 1g1%
- Белки 16g32%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Приятного Вам аппетита!