Шарлотка со сливами

Как испечь шарлотку со сливами в духовке? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления бисквитного теста читайте в статье в конце этого рецепта.

Яйца соедините с сахаром и ванилином в глубокой миске. Взбейте миксером до посветления массы и полного растворения сахара. Яйца предварительно вымойте в проточной водой используя средство для мытья пищевых продуктов.

Муку обязательно просейте, это сделает выпечку воздушней. Муку частями добавьте во взбитые с сахаром яйца. Все перемешайте миксером. Взбивать нужно на низкой скорости, чтобы тесто не сильно осело. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее о свойствах муки читайте в статье на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.

Сливы вымойте в проточной воде, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Получившиеся половинки слив разрежьте еще пополам. Вообще чем мельче вы нарежете сливы, тем более равномерно они распределятся по тесту. Само тесто очень воздушное и крупнонарезанные плоды в нем не удержатся. Я хоть и нарезала ломтиками, а в итоге все сливы опустились вниз. И пришлось шарлотку переворачивать.

Выложите сливы в тесто и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте шарлотку около 45 минут в заранее разогретой до 180°С духовке. Первые 30 минут духовку не открывать, иначе тесто осядет. Готовую шарлотку оставить в остывающей духовке еще на 10 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье в конце рецепта.

Готовую пышную шарлотку со сливами чуть охладите, выньте из формы и нарежьте на кусочки. Подавайте вместе с горячим ароматным чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!