Шарлотка на майонезе с яблоками
Описание
Оригинальная, из обычных продуктов, для всей семьи! Шарлотка на майонезе с яблоками — необычный рецепт любимого всеми блюда. Вы не почувствуете вкуса майонеза, но он сделает тесто пышным, придаст ему карамельный цвет и интересную структуру — бисквит получается мелкопористым, воздушным и упругим.
Ингредиенты
- 160 гр Пшеничная мука
- 160 гр Сахар
- 3 шт Яблоки (кисло-сладкие)
- 3 шт Яйца
- 3 стол.л Майонез
- 3 стол.л Сливочное масло
- 0.5 чайн.л Сода
- 0.5 чайн.л Соль
Инструкции
Как сделать шарлотку на майонезе с яблоками? Подготовьте ингредиенты. Яблоки для шарлотки возьмите кисло-сладкие — наиболее подходящие сорта Антоновка, Семеренко, Гренни смит. Майонез я брала на лимонном соке. Вкус у этого майонеза мягкий, присутствует легкая кислинка. Мне кажется для сладкой выпечки нужно выбирать майонезы с не ярко выраженным вкусом, без остроты и без четкого вкуса горчицы.
Яйца вбейте в миску и взбейте с сахаром миксером в пышную воздушную пену.
Добавьте во взбитые яйца майонез, соду и соль. Снова взбейте все до однородности.
Муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте до однородности лопаткой или миксером на низкой скорости.
Яблоки помойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки небольшими дольками.
Выложите яблоки в тесто и перемешайте.
Переложите получившуюся массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания, верх разровняйте. Выпекайте шарлотку в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Дверцу духовки первые 30-35 минут лучше не открывать, чтобы тесто не опало. Готовую шарлотку чуть охладите, выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 246kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 12g19%
- Всего углеводов 29g10%
- Белки 4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Обычно бисквитное тесто у меня получается более плотным. То ли это майонез так повлиял, то ли мой новый планетарный миксер все взбил до такого состояния. Пока не поняла. Но то, что шарлотка получилась выше всяких похвал — это факт.