Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму
Описание
Простой, но очень вкусный пикантный салатик! В этом году у меня урожай кабачков и я ищу вкусные и простые рецепты из них. Этот рецепт мне сразу приглянулся и я не ошиблась, выбрав именно его - салатик очень вкусный и легкий. Пробуйте!
Ингредиенты
Инструкции
- Как сделать салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты
- Кабачки разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими пластинками и еще раз пополам. Мне встречались рецепты под таким названием и нарезанные кубиком, но для меня так привычнее
- Сладкий болгарский перец нарежьте соломкой
- Чеснок измельчите любым доступным способом - быстрее всего это сделать в блендере
- Острый стручковый перец освободите от семян и нарежьте.
- Сложите все нарезанные овощи в большую эмалированную емкость, посолите.
- Добавьте сахар
- Влейте растительное масло
- Добавьте специи по вкусу - у меня немного гвоздики, душистый и острый перец горошком
- Томатную пасту немного разведите водой и добавьте туда же
- Влейте оставшуюся воду
- Хорошо перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения
- Варите 25 минут на слабом огне, постоянно помешивая, можно как под крышкой, так и без нее (как в моем случае)
- Теперь влейте уксус, перемешайте и варите еще 5 минут
- Пока варится салат, вымойте банки, а крышки я кипячу 2-3 минуты
- Закатайте салат в банки, переверните и укутайте в одеяло на сутки
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 78kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 5g8%
- Всего углеводов 9g3%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
