Салат с авокадо и красной рыбой
Описание
Красивый, вкусный, с ароматной заправкой - украшение стола! Салат с авокадо и красной рыбой подойдет и для праздника, и для уютного семейного ужина. Я сделала его на день рождения мужа, он был очень доволен. Салат можно дополнить огурцами, красным луком, оливками, но и в первоначальном виде это просто шедевр!
Ингредиенты
- 150 гр Красная рыба (слабосоленая - у меня семга)
- 100 гр Помидоры черри
- 1 шт Авокадо
- 30 гр Руккола (пучок)
- гр Смесь перцев молотых
- гр Соль
- 0.5 шт Лимоны (сок)
- 2 стол.л Оливковое масло
- 1 стол.л Мёд (жидкий)
Инструкции
Как сделать салат с авокадо и красной рыбой? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления салата с авокадо и красной рыбой нам понадобится: кусок любой слабосоленой красной рыбы (семга, форель, горбуша, нерка и т. д.), помидоры черри, авокадо, руккола, черный молотый перец и соль.
Рукколу вымойте, обсушите. Крупные листья порвите руками. Можно добавить и другие салатные листья по вкусу, но рукколы должно быть больше.
Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.
Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Для удобства нарезания можно предварительно положить рыбу в морозилку. Буквально на 20-30 минут. Тогда рыбу можно будет легко нарезать самыми тонкими ломтиками, а после нарезки она быстро оттает.
Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте длинными тонкими ломтиками.
Заправка. Для приготовления заправки нам понадобится: оливковое масло, лимонный сок и жидкий мед.
Соедините лимонный сок, оливковое масло и жидкий мед. Взбейте все до однородности.
В салатнике соедините красную рыбу, авокадо, помидоры черри, рукколу.
Салат посолите, посыпьте свежемолотым перцем. Полейте заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 196kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 14g22%
- Всего углеводов 11g4%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Салат получается очень красивым - то что нужно для праздничного стола.
Помимо слабосоленой красной рыбы можно брать подкопченную.
Интересно, что при наличии довольно таки калорийной рыбы все остальные ингредиенты практически не содержат углеводов. Поэтому вкус и калории в этом салате идельно сбалансированы. Салат не кажется плотным и очень жирным, но за счет красной рыбы является достаточно сытным.
Салат можно подать так, как у меня - на блюде, а можно выложить все слоями, формируя порции в кулинарном кольце: авокадо, красная рыба - черри - руккола. Сверху полить заправкой.