Опции печати:

Салат Лаззат с баклажанами

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 20 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 31 мин.
Описание
Яркий и сочный - захочет попробовать каждый за столом! Салат Лаззат с баклажанами станет отличным легким обедом или ужином. Несмотря на одни овощи в составе, он получается сытным, так как баклажаны предварительно обжариваются в крахмале. Обязательно добавьте в салат кинзу — она станет главным акцентом.
Ингредиенты
  • 1 шт Баклажаны (крупный или 2 небольших)
  • 2 шт Помидоры
  • 3 стол.л Кукурузный крахмал
  • 40 мл Растительное масло
  • 0.5 чайн.л Кунжут
  • чайн.л Зелень кинзы
  • чайн.л Перец черный молотый
  • чайн.л Соль
Инструкции
  1. Как сделать салат Лаззат с баклажанами и свежими помидорами? Подготовьте продукты. Баклажан возьмите или один большой, или два среднего размера. Помидоры выбирайте крупные, сочные, сладкие. Вместо кинзы можете добавить петрушку. Масло берите рафинированное, без запаха.
  2. Баклажан помойте, отрежьте кончики. Разрежьте овощ сначала вдоль на толстые пластины, а затем их уже на кубики среднего размера. Сильно не мельчите, так как баклажан при жарке немного уменьшится в размере.
  3. Положите нарезанный баклажан в миску и засыпьте его кукурузным крахмалом. Посолите и перемешайте.
  4. Разогрейте на сильном огне растительное масло для жарки. Выложите в него баклажаны. Жарьте их, помешивая, на сильном огне, до румяной корочки. Внутри баклажаны должны стать мягкими. На это уйдет 5-7 минут. Оставьте баклажаны до полного остывания. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
  5. Помидоры помойте и обсушите. Разрежьте их пополам, удалите место крепления плодоножки. Нарежьте половинки крупными ломтиками.
  6. Зелень помойте и обсушите. Мелко нарежьте ее ножом.
  7. Сложите в салатник нарезанные помидоры и зелень. Посолите и поперчите их по вкусу.
  8. Добавьте обжаренные и остывшие баклажаны. Перемешайте и сразу подавайте к столу, чтобы овощи не пустили сок. Можете посыпать салат кунжутом.
  9. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 121kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 9g14%
Всего углеводов 12g4%
Белки 1g2%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/salat-lazzat-s-baklazhanami/