Салат из печени говядины с шампиньонами
- 120 гр Майонез (нежирный)
- 250 гр Шампиньоны
- 200 гр Печень говяжья
- 2 шт Лук репчатый
- 3 стол.л Подсолнечное масло (или оливковое)
- стол.л Петрушка (для украшения)
- стол.л Поваренная соль
- стол.л Перец черный молотый
очищаем печень промываем
варим 10 мин.
режжем лук
отвариваем грибы в подсоленой воде
режем печень мелкими кусочками
обжариваем с луком
салат готов приятного аппетита!
- Количество на порцию
- Калории 185kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 16g25%
- Всего углеводов 5g2%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Рецепт этого сытного и полезного салата из печени говядины я обнаружила в одном журнальчике в разделе рецептов французской кухни. Приготовила - и очень понравилось, особенно мужу: он у меня мясную еду очень любит! А уж как полезна печень для нашей кровеносной системы! Итак, вначале нам нужно подготовить печень. Для этого сполоснем ее в воде, удалим желчные протоки и отварим. Печень варится недолго - около 5-7 минут. Потом порежем ее на кусочки, приправим солью и черным молотым перцем по вкусу. Лучок нужно нарезать кольцами или кубиками - как вам больше нравится - и пассеровать в масле. Когда он приобретет золотистый цвет, добавьте к нему печенку и слегка обжарьте ее. Шампиньоны нарежьте и отварите в течение 10 минут в кипящей воде, потом остудите их и выньте на дуршлаг, чтобы вода стекла. В глубокую тарелку положите печень с луком и грибы, заправьте майонезом. Сверху украсьте листочками петрушки.