Салат из моркови как в столовой
Описание
Элементарно просто, максимально вкусно и полезно! Салат из моркови как в столовой часто можно увидеть в меню французских ресторанов. Это альтернатива хорошо всем известной моркови по-корейски, очень вкусная и нетяжелая. Блюдо отлично подойдет и на каждый день, и для праздника!
Ингредиенты
- 450 гр Морковь (очищенной моркови)
- 1.5 стол.л Петрушка
- 2 стол.л Оливковое масло
- 1 стол.л Лимонный сок
- 0.25 чайн.л Мёд
- 0.5 чайн.л Горчица (Не острая)
- 0.5 чайн.л Соль
- чайн.л Перец черный молотый
Инструкции
Как сделать салат из моркови как в столовой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте яркую сочную и сладкую морковку, так как от этого будет зависеть вкус блюда. Хорошо помойте ее и очистите. Чистый вес моркови - 450 г (у меня одна крупная и две небольшие морковки).
Приготовьте заправку. Из половинки лимона выдавите сок удобным вам способом. Уберите все косточки.
В небольшую емкость налейте две столовые ложки оливкового масла. Заменить его можно любым рафинированным растительным маслом. Добавьте жидкий мед, лимонный сок, горчицу. Я взяла обычную готовую не острую горчицу. Вы можете заменить ее на Дижонскую. Посолите и по желанию поперчите. Хорошо перемешайте. Заправка готова.
Очищенную морковку нашинкуйте на терке по-корейски. Также можно использовать обычную среднюю или крупную терку. Главное, чтобы морковка была натерта как можно тоньше.
Петрушку или любую другую зелень по своему вкусу помойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом.
Натертую морковь переложите в подходящую емкость, добавьте измельченную петрушку. Сверху полейте приготовленной заправкой и хорошо перемешайте салат вилкой или просто руками.
Подавайте салат сразу. Он не нуждается в настаивании. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 91kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 6g10%
- Всего углеводов 7g3%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Салат легкий, освежающий, нежный, без чеснока и майонеза, приятный на вкус. Подойдет к любому поводу, как самостоятельное блюдо или гарнир. Такой салат готовила впервые. Мне и моей семье очень понравился. Подавала в качестве гарнира к запеченному мясу. Даже те, кто морковь не любит, этот салат обязательно оценят.