Салат фунчоза с мясом и чесночными стрелками
Описание
Креативный салат китайской кухни с оригинальным вкусом. Просто и быстро! Готовила салат фунчоза с мясом в первый раз, получилось почти как в китайском ресторане, хотя куда мне до него! В заправку нужно добавлять Вэйцзин - китайскую приправу в количестве 1,5 столовых ложки.
Ингредиенты
- 400 гр Свинина
- 1 шт Лук
- 600 гр Фунчоза (2 связки)
- 1 шт Морковь
- 300 гр Чесночные стрелки
- 3 стол.л Растительное масло (для жарки)
- 0.3 шт Лимоны
- 3 стол.л Соевый соус
- 2 зубч Чеснок
- 2 стол.л Паприка (сушеная)
- 0.25 стак Растительное масло
- стак Перец черный молотый
Инструкции
Как сделать салат фунчоза с мясом и соевым соусом? Подготовьте все нужные продукты.
Чесночные стрелки нарежьте на отрезки длиной 3-4 сантиметра.
Припустите их в подсоленной кипящей воде минут пять.
Слейте воду через дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Дайте стечь лишней жидкости.
Морковь натрите на терке таким образом, чтобы вышли полосочки (на корейской терке).
Лук нарежьте полукольцами, а свинину - полосками 3-4 см длиной.
Лук обжарьте на растительном масле до золотистости.
Мясо добьте к луку и жарьте до готовности.
Сюда же добавьте чесночные стрелки. Все держите на сковороде от 10-ти до 30-ти минут. Первые 10-15 без крышки, затем долейте полстакана воды и тушите под крышкой. Главное - это не пережарить стрелки!
Готовим фунчозу.
В кипящую воду добавьте пару капель растительного масла и кладем лапшу. Оставьте минут на десять в горячей воде.
Готовая лапша станет прозрачной. Откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не склеилась.
Сложите все в миску и приготовьте заправку.
Для заправки все ингредиенты сбрызните лимонным соком, полейте соевым соусом, приправьте Вэйцзин, всыпьте паприку и черный перец. Не перемешивайте, потому что приправы должны оставаться сверху. Раскалите сковороду на плите, влейте в нее растительное масло и прогрейте его. Положите в масло паприку и выдавите чеснок. Делайте все быстро, чтобы ничего не сгорело. Лучше чеснок приготовить заранее. Секунды две, и заправка готова.
Залейте салат пряным маслом и перемешайте. Накройте салат крышкой и уберите на 20 минут в холодильник. Вот такой получился у меня салат фунчоза с мясом!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 269kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 11g17%
- Всего углеводов 39g13%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Фунчоза - это лапша из крахмала, ее еще называют стеклянной лапшой, поскольку в готовом виде она становится полупрозрачной. Для ее изготовления используется крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны, риса, но лучшим традиционным сырьем для фунчозы является крахмал из маша — золотистой фасоли. Вот вам несколько интересных фактов об одном из ингредиентов салата!