Салат фунчоза с мясом и чесночными стрелками

Как сделать салат фунчоза с мясом и соевым соусом? Подготовьте все нужные продукты.

Чесночные стрелки нарежьте на отрезки длиной 3-4 сантиметра.

Припустите их в подсоленной кипящей воде минут пять.

Слейте воду через дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Дайте стечь лишней жидкости.

Морковь натрите на терке таким образом, чтобы вышли полосочки (на корейской терке).

Лук нарежьте полукольцами, а свинину - полосками 3-4 см длиной.

Лук обжарьте на растительном масле до золотистости.

Мясо добьте к луку и жарьте до готовности.

Сюда же добавьте чесночные стрелки. Все держите на сковороде от 10-ти до 30-ти минут. Первые 10-15 без крышки, затем долейте полстакана воды и тушите под крышкой. Главное - это не пережарить стрелки!

Готовим фунчозу.

В кипящую воду добавьте пару капель растительного масла и кладем лапшу. Оставьте минут на десять в горячей воде.

Готовая лапша станет прозрачной. Откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не склеилась.

Сложите все в миску и приготовьте заправку.

Для заправки все ингредиенты сбрызните лимонным соком, полейте соевым соусом, приправьте Вэйцзин, всыпьте паприку и черный перец. Не перемешивайте, потому что приправы должны оставаться сверху. Раскалите сковороду на плите, влейте в нее растительное масло и прогрейте его. Положите в масло паприку и выдавите чеснок. Делайте все быстро, чтобы ничего не сгорело. Лучше чеснок приготовить заранее. Секунды две, и заправка готова.

Залейте салат пряным маслом и перемешайте. Накройте салат крышкой и уберите на 20 минут в холодильник. Вот такой получился у меня салат фунчоза с мясом!