Салат чернослив курица грецкий орех огурец легкий
Описание
Свежий, сочный, сытный, вкусный, простой в приготовлении! Легкий салат с черносливом, курицей, грецким орехом и огурцом - это насыщенный белковый салат для тех, кто следит за здоровьем и придерживается ПП. Замена майонеза на сметану и йогурт делает его низкокалорийным.
Ингредиенты
- 250 гр Куриное филе
- 200 гр Огурцы
- 150 гр Чернослив (без косточек)
- 100 гр Моцарелла (рассольная)
- 80 гр Грецкие орехи
- гр Перец черный молотый
- гр Соль
- 3 стол.л Сметана
- 1 стол.л Йогурт (натуральный без добавок)
- стол.л Перец черный молотый
- стол.л Соль
Инструкции
Как сделать легкий салат из чернослива, курицы, грецких орехов и огурца? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
Куриное филе посолите, поперчите. Заверните филе в фольгу и запеките в духовке при 180°С примерно 25 минут до готовности.
Готовое филе охладите нарежьте небольшими кубиками. По желанию вместо запекания можете отварить филе в подсоленной воде. Однако с запеченной курицей получается намного вкуснее.
Огурец вымойте, обсушите. Нарежьте мелкими кубиками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно.
Чернослив промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Если сухофрукты жесткие, то предварительно их распарьте. Как правильно распарить сухофрукты? Хорошо их промойте, залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте воду и обсушите сухофрукты бумажными полотенцами.
Моцареллу отряхните от рассола и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
Грецкие орехи порубите ножом или раздробите скалкой.
Для заправки возьмите густую сметану жирностью от 20% и выше и натуральный йогурт без добавок. Можете заменить заправку легким майонезом.
Сметану соедините с натуральным йогуртом, солью и перцем и перемешайте.
Можете просто смешать все ингредиенты в салатнике, но я предпочитаю делать салат в кулинарном кольце, чтобы были видны все слои. Подойдет кольцо диаметром 16-18 см. Первым слоем выложите куриное филе и смажьте его сметанно-йогуртовой заправкой.
Далее распределите чернослив и также полейте его заправкой.
Поверх чернослива уложите нарезанные огурцы и полейте их заправкой.
На огурцы распределите измельченную моцареллу. По желанию можете также полить сверху сметаной с йогуртом. Я не поливала, так как моцарелла и так достаточно влажная и сочная.
Последним слоем распределите измельченные грецкие орехи. Поставьте салат на 30 минут в холодильник для пропитки.
Перед подачей кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте по вкусу и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 185kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 11g17%
- Всего углеводов 12g4%
- Белки 12g24%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.