Рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке
Описание
Вкусно, сытно, просто! На обед, ужин и в дорогу для семьи! Ароматный рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке из доступных продуктов. Без всякого сомнения понравится многим своими вкусовыми качествами, его можно смело подавать на стол к любому празднику и на каждый день!
Ингредиенты
- 500 гр Форель (У меня филе форели, но можно использовать любую рыбу по вашему вкусу)
- 250 гр Пропаренный рис
- 500 гр Пшеничная мука
- 2 стол.л Молоко
- 2 шт Куриные яйца
- 20 гр Свежие дрожжи
- 1 стол.л Сахар
- 200 мл Вода
- 2 шт Лук репчатый
- 115 гр Сливочное масло
- 1.5 чайн.л Соль
- 2 стол.л Растительное масло
- стол.л Смесь перцев молотых
Инструкции
Как испечь рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста, который обязательно понравится многим? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления замечательного пирога с рыбой. Форель можно заменить на любую красную рыбу, да и не только красную, по вашему вкусу.
Для приготовления опары возьмите небольшую миску и вылейте в нее двести миллилитров теплой кипяченой воды, после чего высыпайте в миску одну столовую ложку сахара, затем разминайте и выкладывайте в нее двадцать граммов свежих прессованных дрожжей.
Выкладывайте в миску две столовых ложки пшеничной муки высшего сорта из общей массы.
Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой, затем поставьте ее в теплое место на пятнадцать минут для активации дрожжей.
Возьмите объемную миску и выкладывайте в нее сорок граммов размягченного сливочного масла, затем разбейте в нее одно куриное яйцо и перемешайте, после чего выливайте в миску приготовленную опару и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в миску с жидкой основой четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте одну чайную ложку соли.
Перемешивайте все ингредиенты в миске и замешивайте тесто.
Вылейте в миску одну столовую ложку растительного масла и продолжайте тщательно вымешивать тесто руками порядка пяти-семи минут до необходимой консистенции, затем поставьте миску с тестом на расстойку в теплое место на один час.
Нарежьте средними кусочками пятьсот граммов форели, или другой подходящей рыбы и выкладывайте ее в глубокую миску, затем добавьте по вкусу соль, смесь из молотых перцев и перемешайте.
По прошествии времени присыпьте стол небольшим количеством муки и выкладывайте расстоявшееся тесто, которое затем обминайте и разделите на большую и меньшую части.
Большую часть теста раскатывайте до тонкой лепешки, которую затем накручивайте на скалку и перенесите в смазанную небольшим количеством сливочного масла форму.
Распределите лепешку в форме равномерным слоем и сформируйте бортики, затем прикройте сверху кухонным полотенцем и отставьте форму на тридцать минут.
По прошествии времени смажьте лепешку в форме небольшим количеством растительного масла.
Выкладывайте на лепешку первым равномерным слоем половину от двухсот пятидесяти граммов отварного риса и добавьте по вкусу соль.
Нарежьте тонкими полукольцами две средних головки репчатого лука и выкладывайте половину очередным равномерным слоем сверху риса.
Выкладывайте нарезанные кусочки рыбы сверху лука следующим равномерным слоем.
Выкладывайте равномерный слой из оставшегося лука, затем выкладывайте завершающим равномерным слоем оставшийся отварной рис и добавьте по вкусу соль.
Нарежьте небольшими кусочками шестьдесят граммов сливочного масла, затем равномерно распределите их сверху слоев пирога и добавьте по вкусу лавровый лист.
Присыпьте стол небольшим количеством муки и выкладывайте второй кусочек теста, который затем обминайте и разделите на большую и меньшую части.
Раскатывайте большую часть теста до лепешки пять миллиметров толщиной, затем выкладывайте ее сверху формы и хорошо слепите края лепешек между собой.
Раскатывайте меньшую часть теста до лепешки два миллиметра толщиной и сделайте фигурным ножом произвольные ленточки из теста для украшения.
Выкладывайте нарезанные полоски из теста в виде украшения сверху пирога, затем сделайте в середине пирога небольшое отверстие и поставьте форму с пирогом на расстойку в теплое место на тридцать минут.
По прошествии времени смазывайте расстоявшийся пирог взбитым с двумя столовыми ложками молока яичным желтком и поставьте его в прогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.
Выпекайте пирог в духовке двадцать минут, после чего убавьте градус духовки до ста пятидесяти и продолжайте выпекать пирог до золотистости десять минут, затем оставьте его в выключенной духовке еще на пять минут.
Приготовленный пирог достаньте из духовки и выкладывайте его из формы на стол.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 202kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 8g13%
- Всего углеводов 22g8%
- Белки 9g18%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Довольно простой рецепт приготовления красивого, ароматного и очень вкусного пирога с рыбой и рисом! Предлагаем Вам удачный рецепт выпечки рыбного пирога с рисом и репчатым луком, который можно смело подавать на стол к различным праздникам! Дрожжевое тесто для аппетитного и воздушного рыбного пирога с рисом делается из доступных и недорогих продуктов. Приятного Вам аппетита!