Опции печати:

Рыба запечённая в духовке с сыром

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 45 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 56 мин.
Описание
Быстро, просто, полезно, аппетитно, для всей семьи! Рыба запечённая в духовке с сыром, выглядит ярко, красочно и аппетитно. Овощная подушка сверху делает ее сочной и очень вкусной. Это блюдо не займет у вас много времени, особенно если вы используете уже готовое филе.
Ингредиенты
  • 1 шт Скумбрия
  • 1 шт Лук репчатый (фиолетовый)
  • 1 шт Помидоры
  • 10 шт Маслины (без косточек)
  • 100 гр Твёрдый сыр
  • 0.5 шт Лимоны
  • 1 стол.л Оливковое масло
  • стол.л Специи сухие
  • стол.л Перец черный молотый
  • стол.л Соль
Инструкции
  1. Как запечь рыбу в духовке с сыром? Подготовьте продукты. Я буду запекать скумбрию, но вы можете взять филе любой рыбы — трески, хека, тилапии, горбуши. Если рыба была заморожена, то разморозьте ее предварительно. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
  2. Выпотрошите рыбу — разрежьте брюшко и удалите внутренности вместе с черной пленкой, она может горчить. Хорошо помойте тушку со всех сторон, затем обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте голову и хвост. Вырежьте филе — для этого прорежьте тушку вдоль хребта до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны.
  3. Отрежьте плавники, уберите крупные кости.
  4. Возьмите форму для запекания, смажьте ее оливковым маслом. Выложите в форму подготовленное филе. Посолите, сдобрите перцем и любыми специями для рыбы. Сбрызните филе лимонным соком.
  5. Очистите луковицу, нарежьте ее на толстые колечки. Я взяла фиолетовый лук, но подойдет и обычный репчатый.
  6. Маслины также нарежьте колечками — каждую маслинку на 2-3 части. Именно поэтому лучше взять маслины без косточек. Если у вас с косточкой, то раздавите ее дном стакана, уберите косточку, а сам плод разрежьте на несколько частей.
  7. Выложите поверх рыбы кольца лука, разложите нарезанные маслинки.
  8. Возьмите помидор. Снимите с него кожицу. Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. От резкого перепада температур сделать это будет очень легко.
  9. Нарежьте помидор небольшими кубиками.
  10. Выложите его на рыбу.
  11. Разогрейте духовку до 180°С, поставьте в нее форму с рыбой на 15 минут.
  12. Пока скумбрия запекается, натрите сыр на крупной терке.
  13. Через 15 минут выньте рыбу и посыпьте ее сыром.
  14. Верните форму в духовку еще минут на 5-7. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Выньте рыбу, слегка остудите и подавайте к столу.
  15. При подаче добавьте к блюду свежую зелень и дольки лимона. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 160kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 11g17%
Всего углеводов 3g1%
Белки 10g20%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/ryba-zapechyonnaya-v-duhovke-s-syrom/