Рыба в молоке в духовке

Как сделать рыбу в молоке в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда можно взять филе любой рыбы белой или красной (у меня была озерная форель; чаще для этого блюда берут треску или подобные ей виды белой рыбы). При желании можете добавить любые любимые специи. Молоко берите пожирнее 4-6%, или даже можно взять сливки с жирностью 10%.

Молоко вылейте в сотейник и вскипятите на медленном огне.

Филе рыбы вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Красную рыбу я обычно нарезаю кусками покрупнее. Так она красивее смотрится. А разрезаю на кусочки уже непосредственно перед подачей.

Луковицу очистите от шелухи и нарежьте кружочками. Если форма, в которой вы будете запекать рыбу, небольшая, то лучше брать луковицу не очень крупную.

Зубчик чеснока очистите от шелухи и нарежьте лепестками.

В горячее молоко добавьте специи для рыбы, соль, молотый перец и сухой укроп. Перемешайте до растворения соли. Насчет специй следует оговорить: смотрите, что входит в состав вашей смеси для рыбы. У меня смесь содержала соль, но в ней отсутствовал перец. Поэтому я свою рыбу практически не солила. Если в составе вашей смеси будет перец, то перчить рыбу дополнительно нужно с осторожностью.

По дну формы для запекания распределите кольца лука в один слой. Сверху уложите рыбу. На рыбу выложите лепестки чеснока.

Залейте филе молоком со специями. Поставьте форму с рыбой в молоке в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.

Вот такое красивое и очень вкусное блюдо получается. К свежей рыбе запеченной в молоке в духовке можно подать любой гарнир, будь то картошка, гречка или отварной рис. Приятного аппетита!