Рыба с шампиньонами жареная на сковороде
Описание
Очень вкусная и невероятно полезная, на скорую руку! Рыбу с шампиньонами жареную на сковороде можно предложить в качестве лёгкого, но в то же время сытного кушанья. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- 2 Рыба (У меня морской дракон, но можно взять и другую рыбу на ваш вкус)
- 1 шт Лук
- 3 шт Шампиньоны (крупные)
- 5 стол.л Растительное масло
- стол.л Перец черный молотый
- стол.л Соль
- стол.л Зелень
Инструкции
Как пожарить рыбу с шампиньонами на сковороде? Подготовьте все указанные по списку продукты. Рыба у меня Морской Дракон, свежевыловленная, не подвергавшаяся заморозке. По данному рецепту допустимо приготовить любую рыбку. Если у вас рыба из морозилки, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре.
Первым делом срежьте у рыбы острые и длинные плавники. Делать это удобнее и лучше при помощи больших ножниц в перчатках. Рыбу выпотрошите и очистите от чешуи. Тщательно ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками.
Срежьте головы и хвосты. Если вы планируете их использовать в дальнейшем для приготовления бульона или ухи, то выньте из голов жабры и отправьте суповой набор в морозилку. Тушки натрите солью и перцем со всех сторон по вкусу.
В сковороде с толстым дном разогрейте небольшое количество рафинированного масла. Отправьте рыбу в сковородку. Пламя плиты убавьте до умеренного и жарьте рыбу 6-8 минут ( до появления аппетитной золотой корочки).
Аккуратно переверните рыбу с помощью кулинарной лопатки на другую сторону и готовьте ещё около 8 минут. За минуту до конца готовки я накрыла сковородку крышкой. Обжаренные тушки выложите на отдельную тарелку.
В сковородку, где жарилась рыба, отправьте предварительно нарезанные пластинами шампиньоны и лук, нашинкованный мелко. Слегка всё посолите и добавьте любимые специи. Помешивая, готовьте на сильном пламени несколько минут до готовности.
Выложите грибы с луком поверх каждой тушки. Поперчите по желанию и подавайте!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 368kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 40g62%
- Всего углеводов 4g2%
- Белки 2g4%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Рыба Морской Дракон - это хищная донная рыба, обитательница Чёрного моря. Мясо у неё белое, нежное и практически не содержит костей.
Такая рыбка очень вкусна в горячем и в холодном виде. Предложите к ней свежие овощи и различные соусы.
Приятного Вам аппетита!