Рыба с брокколи

Как сделать рыбу с брокколи? Рыбу можете взять любую, лучше, чтобы это было филе без костей. Брокколи подойдет и свежая, и замороженная. Для усиления ароматов в поддон пароварки я обычно добавляю лавровый лист, укроп зонтиком и перец горошком. Если у вас замороженная рыба, то ее предварительно надо разморозить. Как это сделать правильно вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.

Рыбное филе хорошо вымойте в проточной воде, обсушите бумажной салфеткой или кухонным полотенцем.

Затем рыбу поперчите и посолите с обеих сторон.

В кастрюлю-поддон пароварки налейте воду, достаточно поллитра - столько, чтобы не выкипела за 20 минут. Бросьте несколько листочков лаврушки, веточку укропа с зонтиком или просто укропное семя, или семена тмина, все они обладают отменным ароматом, создающим удачное сочетание в тандеме с рыбой.

Куски рыбного филе смажьте подсолнечным маслом и поместите на решетку пароварки. Сбрызните рыбу свежевыжатым лимонным соком.

Если брокколи у вас замороженное, то заранее размораживать капусту не надо. В зависимости от производителя бывает не нужна даже предварительная мойка. Но на всякий случай бросьте соцветия в дуршлаг и подержите под краном, периодически встряхивая. Разложите брокколи между рыбой.

Морковь вымойте с щеткой под проточной водой, очистите, сполосните и нарежьте кружочками или полукружьями. Присыпьте рыбу любой любимой приправой и поставьте над паром. Кастрюлю закройте крышкой и готовьте на пару при несильном кипении минут 20 (в зависимости от толщины вашей рыбы). Подробнее о приготовлении в пароварке вы можете прочитать в статье, ссылку вы найдете в конце этого рецепта.

Вот и все! Рыба с брокколи готова! Подавайте сразу это замечательное второе блюдо на стол! Приятного аппетита!