Опции печати:

Рваное мясо говядина в духовке

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 420 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 7 часов 10 мин.
Описание
Настолько мягкое, что само распадается на волокна! Рваное мясо говядина в духовке томится при низкой температуре около 7 часов и получается невероятно мягкой и ароматной. Мясо можно подать с любым гарниром или использовать для приготовления сэндвичей, бургеров или такос.
Ингредиенты
  • 1 кг Говядина
  • 2 шт Лук репчатый
  • 2 стол.л Растительное масло
  • стол.л Специи сухие
  • стол.л Соль
Инструкции
  1. Как сделать рваное мясо говядина в духовке? Подготовьте продукты. Мясо возьмите по возможности охлажденное, оно получится мягче. Подойдут любые части говядины без кости. Набор и количество специй берите по своему вкусу. У меня это перец, копченая паприка и базилик. Масло возьмите рафинированное. Сразу включите разогреваться духовку на 150°С. Температура приблизительная, ориентируйтесьна особенности работы вашей духовки.
  2. Для запекания возьмите глубокую огнеупорную посуду — кастрюлю, казан, форму с высокими бортиками. Лучше, если посуда будет с крышкой. Но если ее нет, ничего страшного, вместо крышки подойдет фольга. Ни в коем случае не используйте противень, в нем быстро испарится жидкость, мясо не будет тушится и получится сухим. Говядину обмойте и обсушите. Жилки и жир срезать не нужно — они практически растворятся при долгом тушении. Положите куски в форму.
  3. Посолите их и сдобрите специями с обеих сторон. Влейте растительное масло. Руками разотрите его и специи по мясу. Лук очистите и нарежьте крупными дольками. Выложите лук в форму к мясу.
  4. Оторвите от фольги большой кусок, сложите его пополам. Плотно накройте форму фольгой, подверните края, сооружая импровизированную крышку. Если у вас кастрюля с крышкой, то просто накройте ею посуду.
  5. Поставьте форму с мясом в духовку. Томите его при температуре 150°С около 7 часов. Точные время и температура приблизительные, ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Обязательно несколько раз во время приготовления проверьте мясо на готовность. Затем достаньте мясо из духовки. Снимите фольгу (крышку) с посуды. Двумя вилками разделите говядину на волокна. Сделать это не составит никакого труда — мясо будет очень мягким.
  6. Подавайте рваную говядину к столу с гарниром. Или сделайте с ним бургер, как я. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 153kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 8g13%
Всего углеводов 2g1%
Белки 17g34%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/rvanoe-myaso-govyadina-v-duhovke/