Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
Описание
Закуска, которую очень легко готовить - ярко и вкусно! Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком можно подавать на повседневный ужин или праздничный стол. Начинку можно разнообразить грецким орехом, зеленью или даже мясом. Блюдо выглядит аппетитно, нарядно и сметается со стола первым. Успех гарантирован!
Ингредиенты
Инструкции
- Как сделать рулеты из баклажанов? Подготовьте ингредиенты. Какой баклажан взять для рулетиков? Выбирайте плотный, не вялый, крупного размера плод с блестящей, темной, не поврежденной кожурой. Обязательно должна быть на месте плодоножка.
- Баклажан помойте, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте плодоножку и нарежьте вдоль на тонкие ломтики (толщиной около 0,5-0,7 мм).
- Чтобы избежать горечи во вкусе, посолите овощи, переложите на дуршлаг и оставьте на 15-30 минут. Затем промойте под проточной водой. Слегка отожмите баклажаны от лишней влаги.
- Влейте на сковороду рафинированное растительное масло. Обжарьте «язычки» баклажанов с двух сторон до образования золотистой корочки. Выложите их на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
- Чтобы на баклажанах был красивый узор, можно использовать сковороду-гриль.
- Как сделать начинку? Подготовьте перечисленные в списке ингредиенты для начинки.
- Твердый сыр натрите на средней терке. Сыр можно брать любой, главное, чтобы был вкусным.
- Очистите зубчики чеснока, пропустите их через пресс. В салатнике соедините сыр, чеснок и майонез.
- Все хорошо перемешайте. Начинка готова.
- Распределите тонким слоем начинку по всей поверхности каждого ломтика баклажана. Смесь лучше выкладывать сразу после жарки полосок, так как остыв, баклажаны будут плохо сворачиваться в рулеты.
- Сверните язычок баклажана рулетиком.
- Точно также сформируйте все остальные рулетики. Чтобы они не разваливались, скрепите их зубочистками. Выложите на тарелку. Перед подачей украсьте листовым салатом, зеленью. Рулетики из баклажанов готовы. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 239kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 22g34%
- Всего углеводов 5g2%
- Белки 8g16%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
В начинку так же можно добавить рубленый укроп.
