Рисовая лапша с овощами
- 200 гр Рисовая лапша
- 1 шт Болгарский перец (Красный)
- 2 шт Морковь (Небольшие)
- 1 шт Молодые кабачки
- 1 шт Цукини
- 3 зубч Чеснок
- 50 мл Соевый соус
- 2 стол.л Вустерский соус
- стол.л Петрушка
- 2 стол.л Растительное масло
- стол.л Соль
- стол.л Перец острый молотый
Как сделать рисовую лапшу с овощами? Подготовьте продукты. Рисовую лапшу нужно предварительно довести до полуготовности. Ориентируйтесь на инструкцию, указанную на упаковке вашей лапши. Мне достаточно было залить лапшу крутым кипятком и отставить настаиваться на 20-25 минут.
Морковь вымойте, очистите и нарежьте мелкой соломкой. Для ускорения процесса приготовления можете натереть морковь на тёрке, средней или корейской. Я использовала тёрку для моркови по-корейски.
Молодой обычный кабачок и кабачок цукини вымойте и нарежьте также мелкой соломкой. Если у вас старый кабачок, очистите его от кожицы и удалите семена.
Когда лапша настоялась, тщательно промойте её под холодной проточной водой.
Красный болгарский перец вымойте, удалите семена и перегородки и нарежьте его тонкой соломкой. Чтобы блюдо получилось более ярким, используйте перцы разных цветов.
Глубокую сковороду разогрейте на сильном огне. Добавьте в сковороду подсолнечное масло. Раскалите масло. И отправьте все овощи на сковороду обжариваться на несколько минут. Перемешайте.
Если вы достаточно мелко нарезали овощи, им понадобится совсем немного времени, чтобы стать мягкими. Именно в этот момент добавьте в сковороду соевый и вустерширский соус. Посолите, если это необходимо, и добавьте пропущенный через пресс свежий чеснок. Поперчите по вкусу.
Как только соус закипел, можете добавлять промытую лапшу. Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы лапша прогрелась. Она должна стать более эластичной.
Зелень петрушки вымойте и встряхните. Нарежьте довольно крупно. Можно даже просто нарвать её руками. Добавьте зелень в блюдо и перемешайте. Ещё буквально пару минут подержите сковороду на огне - и можете снимать. Приятного аппетита!
- Количество на порцию
- Калории 74kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 4g7%
- Всего углеводов 12g4%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Многие ошибочно полагают, что рисовая лапша после термообработки должна остаться полупрозрачной. Это не так. Прозрачной останется только та лапша, которая сделана из крахмала фасоли маш или бобов мунг.
После заваривания же рисовой лапши, промывайте её только холодной водой. Это делается, во-первых, с целью остановить процесс приготовления лапши, чтобы в итоге она не разварилась. А, во-вторых, для удаления клейкого крахмала (которым рисовая лапша весьма богата).
И ещё совет: не жалейте вустерширского соуса! Этот сложный соус готовят как минимум из 22-ух ингредиентов. Представьте, насколько он обогатит вкус блюда!
Лапшу с овощами по этому рецепту можно есть в качестве основного горячего блюда.
А для мужской половины человечества добавляйте абсолютно любое мясо на ваше усмотрение. Приятного аппетита!