Пышки как у бабушки на сковороде
- 200 гр Пшеничная мука
- 125 мл Сметана
- 50 гр Сахар
- гр Соль
- 1 шт Яйца
- 0.3 чайн.л Сода
- 0.5 чайн.л Разрыхлитель
- 0.5 пак Ванильный сахар
- 40 гр Пшеничная мука
- 0.5 стак Растительное масло
С мукой обойдемся, как и полагается – просеем ее. Насыплем сюда соду (чуть больше, чем на кончике ножа) и разрыхлитель. Размешаем все.
В отдельной посудине к сметане подмешаем яйца, соль (на кончике ножа), ваниль, сахар. Соединим все, перемешав удобным способом.
После чего будем добавлять частями уже просеянную муку.
Сначала ложкой все замешиваем.
А когда ею будет сложно ворочать, положим тесто на припыленную выделенной на эти цели мукой поверхность и завершим процесс. Минуты 3-4 хватит.
можно дать постоять тесту, чтбы оно лучше взошло, а можно дальше продолжить. Разделим на 2 части колобок и скатаем в корж тесто. Не забываем аккуратно распылять муку, чтобы оно не набрало лишнего. Толщина – 5-7 мм. Нарезаем на кружки любым удобным способом.
Разогреем масло и жарим пышки, переворачивая, как только зазолотится одна сторона.
Вот какие вкусные пышечки получились. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 10 пышек.
- Количество на порцию
- Калории 392kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 22g34%
- Всего углеводов 38g13%
- Белки 7g15%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
И еще советы
Вместо сметаны можно брать кефир, простоквашу, йогурт и пр.
Замесить тесто можно не только руками, а и в хлебопечке, кухонном комбайне и пр.
Тесто должно быть мягким, но упругим, правда, в меру, т.е. не слишком плотным.
Раскатывая тесто, чаще переворачивайте пласт, тогда оно не будет прилипать.
Размеры пышек могут быть разные – от диаметра стакана до диаметра дна сковороды.
Сахар можно класть по минимуму (1 ст.л.), если вы хотите пышки к первым блюдам.
Из обрезочков снова раскатайте пласт и вырежьте пышки.
Выкладывая в масло заготовки, стряхните с них муку.
Жареные пышки можно положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Во вторую порцию жарки надо масло долить и разогреть.