Простое жидкое тесто на майонезе для пиццы, пирогов, оладьев

Как сделать простое жидкое тесто на майонезе для пиццы, пирогов, оладьев? Возьмите кефир любой жирности и влейте его в подходящую посуду. Лучше, если он будет теплым, тогда реакция с содой произойдет быстрее. Для этого немного подогрейте кефир любым способом. Насыпьте в него соду и перемешайте.

Яйца вбейте в отдельную емкость, подходящую для замеса теста. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Слегка взбейте яйца.

Добавьте к яйцам кефир и перемешайте.

Добавьте майонез.

Перемешайте до однородности.

В муку добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.

Порциями просеивайте муку в майонезную массу, замешивая тесто после каждого добавления.

Тесто готово. Ему нежелательно стоять, лучше сразу печь, иначе выпечка не будет такой пышной, как нужно.

Я приготовила из этого теста пирог с капустой. Расскажу как это сделать. Для начинки нашинкуйте 300 г капусты и перетрите ее с солью. Нарежьте укроп (петрушку) и зеленый лук и смешайте их с капустой.

В смазанную форму выложите половину теста, сверху разложите начинку.

Закройте начинку второй половиной теста, верх присыпьте сыром. Выпекайте пирог при 190 градусах около 30 минут.

Полностью остудите пирог в форме.

Переложите на блюдо и подавайте — к чаю или к супу, бульону, как любите.

Вот такой пирог в разрезе. Как видите, жидкое тесто на майонезе хорошо пропекается. Приятного аппетита!