Простое яблочное повидло без воды
- 5 кг Яблоки
- 3.5 кг Сахар (если яблоки сладкие, если же они с кислинкой, то сахара понадобиться больше)
Очень хочу поделиться с вами этим кулинарным рецептом и рассказать, как приготовить яблочное повидло. Я делаю его каждый год. Повидло получается очень нежным, с кусочками яблок, невероятно вкусным. Для его приготовления нам потребуется всего два ингредиента: сахар и яблоки. Полезные советы о приготовлении заготовок вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Яблоки очищаем от кожуры, срезав ее ножом, делим его на четыре части и вырезаем сердцевинку. После этого нарезаем мякоть на мелкие кусочки.
Выкладываем яблоки в алюминиевый таз и засыпаем их сахаром, не перемешиваем. Оставляем в таком виде на всю ночь.
Наутро яблоки дадут сок, тогда их хорошенько перемешиваем и ставим на огонь на 10 минут.
Вечером еще раз провариваем яблочную массу в течение 10-ти минут. Во время варки периодически помешивайте. Оставляем до утра. Утром еще раз провариваем яблоки 15 мин, даем 5 часов остыть. И снова провариваем 15 мин, остужаем 5 часов. Дальше провариваем их в последний раз, помешивая, чтобы лишняя жидкость испарилась. Закатываем повидло из яблок в стерильные банки (обязательно в горячем виде). Выбрать способ стерилизации вы можете прочитав статью под шагами.
Банки переворачиваем кверху дном и оставляем остывать. Хранить такое повидло можно и при комнатной температуре.
- Количество на порцию
- Калории 192kcal
- % Суточная норма *
- Всего углеводов 47g16%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Яблочное повидло по этому рецепту получается довольно вязким - его можно использовать в качестве начинки для пирогов, жареных или духовых пирожков и булочек. А также можно просто намазывать яблочное повидло на батон - такую еду очень любят и дети, и взрослые. Иногда я делаю из батона тосты и намазываю повидло на них - такой перекус улетает со стола очень быстро. Я обычно закатываю повидло в банки емкостью 0,5 литра или в литровые. Зимою оно идет у нас очень хорошо, так как я постоянно готовлю сладкую выпечку, которую в нашей семье просто обожают, особенно с таким наполнением. Иногда моих запасов не хватает даже на половину зиму, так что приходится готовить его в этот период. Благо, яблоки продаются круглый год, да и сахар в продаже всегда имеется. Попробуйте приготовить и вы!