ПП шарлотка из рисовой муки
Описание
Без жира, без сахара, без глютена, вкусно и полезно! ПП шарлотка из рисовой муки по вкусу практически не отличается от традиционной, но пользы принесет гораздо больше. Вместо сахара используется мёд, вместо белой пшеничной — мука из риса, в остальном процесс приготовления не отличается.
Ингредиенты
- 3 шт Куриные яйца
- 2 шт Яблоки
- 150 гр Рисовая мука (может уйти меньше или больше)
- 2 стол.л Мёд
- 1 чайн.л Разрыхлитель (без горки)
Инструкции
Как сделать ПП шарлотку из рисовой муки с яблоками? Подготовьте продукты. Чтобы бисквит получился пышным и вкусным, ингредиенты для него должны быть комнатной температуры. Поэтому достаньте яйца из холодильника заранее. Если вы не успели этого сделать, то подержите их в теплой воде до согревания. Количество муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше, будете смотреть по консистенции теста.
Яйца хорошо помойте и вбейте в миску. Добавьте к ним мёд и начните взбивать миксером на низких оборотах. Когда на них появится пена, скорость увеличьте. Взбивайте яйца до пышной светлой массы, около 5 минут. Если вы считаете нагревание меда "страшным ядом" можете взять любые любимые сахарозаменители, которые выдерживают нагревание, например сукралозу. И(или) сладкие сухофрукты.
Муку смешайте с разрыхлителем. Затем просейте смесь. Этим вы не только избавите ее от комочков или мусора, но и насытите кислородом, что сделает выпечку более воздушной.
Порциями введите муку в яичную массу, аккуратно перемешивая после каждого добавления движениями снизу вверх. Как только тесто станет по консистенции как густая сметана, остановитесь. У меня ушла не вся мука, около столовой ложки осталось.
Яблоки помойте и обсушите. Нарежьте их кусочками любого размера. Я резала на кубики, кожицу при этом не срезала, чтобы яблоки лучше чувствовались в шарлотке.
Добавьте яблоки в тесто, перемешайте. Можете взять яблок большее количество, в зависимости от вашего вкуса и их размера.
Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем припорошите дно и бока формы небольшим количеством рисовой муки. Она прилипнет к маслу, образую защитный слой, который не даст шарлотке прилипнуть. Остатки муки стряхните. Силиконовую форму смазывать не нужно. У меня стеклянная форма d 18см.
Вылейте в форму тесто, верх разровняйте.
Пеките шарлотку в духовке, предварительно разогретой до 180°С, от 30 до 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой из центра. Остудите шарлотку и достаньте из формы.
Подавайте шарлотку из рисовой муки с яблоками к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 186kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 2g4%
- Всего углеводов 33g11%
- Белки 5g10%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Я считаю, что этот рецепт ПП, потому что шарлотка готовится без добавления жиров и сахара. Это снижает ее калорийность. А использование рисовой муки вместо пшеничной позволяет употреблять выпечку тем, у кого непереносимость глютена.