Помидоры с брынзой

Как сделать закуску из помидоров с брынзой? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начинку можете изменять или дополнять по своему вкусу.

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Брынзу выньте из рассола и обсушите бумажными салфетками. Затем дайте сыру полежать 5-7 минут, чтобы из пор вышли остатки влаги. Если сыр очень соленый, положите его в воду или молоко на срок от нескольких часов до суток. Сыр натрите на мелкой или средней терке. Помимо брынзы подойдет адыгейский, халуми, тофу, сулугуни и т. д. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.

Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

В миске соедините тертую брынзу, зелень, пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец.

Все аккуратно перемешайте. По желанию можете заправить начинку майонезом. Соль в этом рецепте не нужна, ведь брынза и так достаточно соленая.

На блюдо разложите кружочки помидоров. На каждое колечко помидора выложите горкой по 1-2 ст. л. начинки. Можете сразу подавать закуску к столу. Приятного аппетита!