Помидоры перец через мясорубку на зиму
Описание
Томатно-перечная заготовка пригодится каждой хозяйке! Помидоры перец через мясорубку на зиму - просто палочка-выручалочка. Отлично может быть использована для приготовления разных соусов, подлив, зажарки для первых блюд и много еще для чего. Готовится просто, хранится прекрасно, поэтому рекомендую приготовить!
Ингредиенты
- 3 кг Помидоры
- 1 кг Болгарский перец
- 1 кг Лук репчатый
- кг Соль
- 2 стол.л Сахар
Инструкции
Как закрыть помидоры и перец через мясорубку? Подготовьте все необходимые продукты. Конечно, такую заготовку надо готовить в самый овощной сезон, поэтому и помидоры и перец нужны свежие, грунтовые.
Помидоры и перец помойте, удалите плодоножки, у перца также удалите семена.
Пропустите овощи через мясорубку.
Лук почистите, измельчите с помощью блендера. Рекомендую для измельчения лука воспользоваться именно блендером, а не мясорубкой - так лук не будет водянистым, а готовое блюдо будет иметь более однородную тексуу с небольшими луковыми кусочками.
Соедините все в кастрюле с толстым дном - в такой посуде наша заготовка не пригорит при варке.
Добавьте сахар.
Посолите.
Поставьте на небольшой огонь и варите 40 минут, постоянно помешивая.
Время варки можно увеличить, ориентируясь на желаемую густоту заготовки. Ведь и помидоры бывают и более, и менее водянистыми, поэтому смотрите, что готовое блюдо не было бы слишком жмдким.
Простерилизуйте банки любым удобным способом. Я ставлю банки с водой в микроволновку на 5-7 минут. Но можно простерилизовать их в духовке при 100 градусах в течение 15 минут. Или положить в каждую банку ложку, чтобы банка не лопнула, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем воду слить. Или же просто подержите банки на паром. Выбирайте удобный для вас способ стерилизации. Крышки прокипятите в течение 5 минут.
Горячей разложите томатно-перечную массу в банки и плотно закройте крышками или закатайте. Стерилизация не требуется, хранится такая заготовка в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 30kcal
- % Суточная норма *
- Всего углеводов 6g2%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.