Опции печати:

Полента с сыром

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 60 mins Время подачи: 1 min Общее время: 1 час 8 мин.
Описание
Нежная внутри, с запеченной аппетитной корочкой. Так вкусно! Полента с сыром – простое блюдо итальянской кухни, по сути запеканка из густой кукурузной каши. В теплом виде она мягкая, нежная, с ярким сырным вкусом. Ее можно подавать со свежими овощами, с любым соусом либо как гарнир к рыбе, мясу, курице.
Ингредиенты
  • 200 гр Кукурузная крупа
  • 800 мл Вода
  • мл Соль
  • 130 гр Твёрдый сыр
  • 25 гр Сливочное масло (плюс для смазывания формы)
Инструкции
  1. Как сделать поленту с сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сыр выбирайте хорошего качества, от него будет зависеть вкус блюда. Сыр подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Его можно взять больше или меньше на свое усмотрение. Заранее включите духовку на 180 градусов.
  2. Сварите кукурузную кашу. В подходящей по размеру кастрюле с толстым дном вскипятите воду. Добавьте соль. Всыпьте в воду кукурузную крупу, перемешайте. Варите кашу на медленном огне при частом помешивании, так как кукурузная каша по мере загустения будет ощутимо приставать ко дну в процессе варки. Периодически можно добавлять понемногу кипятка, чтобы крупа лучше разварилась. Время варки будет зависеть от помола крупы. Чем мельче, тем быстрее сварится каша.
  3. Часть сыра натрите на мелкой терке, остальной нарежьте небольшими кусочками. Я взяла 2 вида твердого сыра с разными вкусами.
  4. Каша получается достаточно густой. В горячую поленту добавьте сливочное масло, перемешайте.
  5. Всыпьте часть тертого сыра. Все хорошо перемешайте.
  6. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите кукурузную кашу, разровняйте. У меня форма диаметром 23 см.
  7. Поместите кусочки нарезанного сыра в кашу.
  8. Сверху посыпьте поленту оставшимся тертым сыром.
  9. Запекайте поленту в заранее разогретой до 180 С духовке до расплавления сыра примерно 10-15 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки.
  10. Поленту с сыром подавайте в теплом виде с любым соусом или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 115kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 5g8%
Всего углеводов 13g5%
Белки 4g8%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/polenta-s-syrom/