Опции печати:

Подлива из лука

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 20 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 30 мин.
Описание
Вкусно и просто готовить, подходит к любому блюду! Подлива из лука - это универсальное дополнение ко многим блюдам. Причем, готовится она из двух доступных ингредиентов, очень быстро. Хранить ее можно в холодильнике один-два дня. Подавать ее можно и горячей, и охлажденной.
Ингредиенты
  • 300 гр Лук
  • 100 гр Сметана
  • 50 гр Сливочное масло
  • 200 мл Вода
  • 1 стол.л Пшеничная мука
  • стол.л Соль
  • стол.л Специи сухие (Любые на свой вкус, а также свежие пряные травы.)
Инструкции
  1. Как сделать подливу из лука? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану можно брать любой жирности, у меня жирность 15%. Сливочное масло заменять на маргарин не рекомендую. Именно масло придает сливочный аромат, а маргарин придаст нежелательные нотки. Специи и приправы могут быть любыми (сухие и свежие), их можно по-разному сочетать и менять, каждый раз получая новый вкус соуса. У меня в этот раз была паприка и черный перец.
  2. Лук очистите от шелухи и ополосните в проточной воде от загрязнений. Затем очищенный лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
  3. Сковороду для жарки поставьте на огонь и нагрейте. Выложите кусочек сливочного масла и подождите, чтобы он растаял.
  4. В растопленное сливочное масло выложите нарезанный лук и все перемешайте. Обжаривайте лук на небольшом огне 6-8 минут. Следите за луком, чтобы он не начал подгорать. Подгоревший лук испортит весь вкус и аромат подливы.
  5. За время жарки лук станет прозрачнее. Добавьте к луку муку. Посыпьте соль, молотый перец и паприку. Набор специй приблизительный. Вы можете что-то изменить или дополнить в специях на свой вкус. Все перемешайте.
  6. Влейте в сковороду горячую воду и помешивая доведите до кипения. Количество жидкости регулируйте на свой вкус, можно добавить чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на то, сколько подливы и какой консистенции вы хотите получить. Учтите также, что подливу можно уварить для большей густоты на медленном огне. Экспериментируйте!
  7. Затем добавьте сметану. Перемешайте и прогрейте на огне еще пару минут. За счет добавленной муки подлива становится гуще.
  8. Вкусная подлива из лука готова! Ею можно дополнить любой гарнир или мясное блюдо.
  9. Такая луковая подлива отлично сочетается с жареной курочкой и спагетти. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 113kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 9g14%
Всего углеводов 7g3%
Белки 1g2%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/podliva-iz-luka/