Плов в рукаве в духовке
Описание
Ароматный и рассыпчатый - настоящая гармония вкуса! Плов в рукаве в духовке можно приготовить на семейный обед или ужин, при этом затратив минимум усилий. Результат непременно всех порадует и у вас будут просить добавки.
Ингредиенты
- 1 л Вода
- 600 гр Свинина (мякоть)
- 400 гр Рис
- 1 шт Лук (крупная луковица)
- 1 шт Морковь
- 30 гр Чеснок
- 2 стол.л Растительное масло
- 1 чайн.л Специи сухие
- 0.5 чайн.л Куркума
- 0.5 чайн.л Паприка
- 2 чайн.л Барбарис
- 1 чайн.л Соль (с горкой)
Инструкции
Как сделать плов в рукаве в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как выбрать рис для плова читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Подготовьте все специи для плова. Можно, конечно использовать уже готовые специи, однако в них часто добавляют соль и острый перец, что лично мне не нравится. Все же количество соли лучше определять самостоятельно, а в составе готовых специй сложно определить, сколько нужно досолить, чтобы не пересолить блюдо. Поэтому готовые специи я беру минимум.
Рис тщательно промойте в холодной воде. Обсушите.
Луковицу очистите от шелухи, сполосните. Морковь вымойте в проточной воде с щеткой и нарежьте крупными кусочками. При желании способ нарезки можете изменить.
Свинину вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте средними кубиками. Лучше брать мясо с небольшим количеством жира, например, окорок и вырезку.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем свинину со всех сторон до золотистой корочки.
В глубокой миске соедините рис, обжаренное мясо, морковь, приправу для плова, куркуму, паприку, барбарис и соль.
Тщательно все перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу и рису.
В пакет для запекания длиной около 70 см выложите подготовленную смесь.
Добавьте целую луковицу и вымытые головки чеснока. Лук при желании можете нарезать кубиком. Я его использую только для аромата.
Переложите пакет в форму для запекания и с одного конца плотно перевяжите. Влейте в пакет воду и перевяжите второй конец пакета для запекания.
Поставьте форму с рисом в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Затем пакет разрежьте сверху по всей длине и раскройте. Верните плов в духовку еще на 7-10 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О духовках подробнее читайте в статье в конце рецепта.
Плов в рукаве готов. Рис получается рассыпчатым, а мясо очень мягким. И все вместе просто невероятино сочное и ароматное! Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 150kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 8g13%
- Всего углеводов 15g5%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Существует много рецептов плова. Можно приготовить плов с курицей, бараниной, говядиной или свининой. Способов приготовления тоже немало: в казане на открытом огне, в горшочках в духовке, на сковороде, в мультиварке.
Плов со свининой в рукаве для запекания получается ничуть не хуже. Убедитесь в этом сами!