Опции печати:

Пирог со свежими персиками

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 60 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 1 час 12 мин.
Описание
Бесподобно вкусный и ароматный, лучший для летнего чаепития! Пирог со свежими персиками - это невероятно вкусная выпечка без особых усилий, справится даже новичок. Свежие персики можно заменить на консервированные, а также использовать другие фрукты и ягоды, например сливы, груши, малину, вишню и т. д.
Ингредиенты
  • 500 гр Персики
  • 220 гр Пшеничная мука
  • 125 гр Сливочное масло
  • 125 гр Сахар
  • 80 гр Сметана (20%)
  • 8 гр Разрыхлитель
  • 2 шт Яйца (крупные)
  • 0.2 гр Ванилин (щепотка)
  • 0.2 гр Соль (щепотка)
Инструкции
  1. Как испечь пирог со свежими персиками в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 3 штуки. Персики у меня были небольшие, я взяла 5 штук. Количество фруктов вы можете регулировать по своему усмотрению. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
  2. Персики вымойте, обсушите, ударите косточки. Мякоть нарежьте дольками. По желанию можете нарезать персики небольшими кусочками и вмешать в тесто.
  3. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром, ванилином и солью до пышности.
  4. По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу. В результате должна получиться пышная однородная смесь.
  5. Добавьте сметану и снова взбейте.
  6. Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и взбейте миксером до однородности. Должно получиться мягкое пышное густое тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше указанного количества. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  7. Форму для выпекания застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в форму тесто и разровняйте. У меня диаметр формы 26 см, поэтому пирог получился невысокий. Если вам нужен высокий пирог, берите форму диаметром 20-22 см.
  8. На тесто выложите нарезанные дольками персики и слегка вдавите в тесто. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Для этого воткните её в середину пирога и сразу выньте - если она сухая, значит пирог готов.
  9. Готовый пирог с персиками переложите на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 238kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 11g17%
Всего углеводов 28g10%
Белки 4g8%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/pirog-so-svezhimi-persikami/