Опции печати:

Песочный яблочный пирог

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 90 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 1 час 42 мин.
Описание
Нежный, рассыпчатый, ароматный, из доступных продуктов! Песочный яблочный пирог приготовить совсем несложно. Завитушки из теста украшают выпечку, придавая оригинальность. А сочная фруктовая начинка отлично пропитывает пирог и придает ему мягкость и неповторимый пряный аромат.
Ингредиенты
  • 1 шт Яйца
  • 1 шт Яичные желтки
  • 35 гр Сахар
  • 170 гр Сливочное масло (холодное)
  • 0.75 чайн.л Разрыхлитель
  • 340 гр Пшеничная мука
  • 2 шт Яблоки
  • 1 стол.л Сахар (или по вкусу)
  • стол.л Молотая корица
  • 1 стол.л Лимонный сок
Инструкции
  1. Как сделать песочный яблочный пирог? Отмерьте необходимые продукты. Сливочное масло должно быть холодным.
  2. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Муки у вас может уйти больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
  3. Добавьте к муке холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
  4. Перетрите все руками, чтобы получилась рассыпчатая крошка.
  5. Вилкой или венчиком взбейте яйцо и желток с сахаром до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Тесто получается в меру сладким. Если хотите послаще, увеличьте количество сахара.
  6. Влейте яичную смесь в песочную массу. Быстро перемешайте. Долго вымешивать тесто не нужно.
  7. Тесто получается однородным, мягким. Тесто разделите на 2 равные части, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
  8. Приготовьте начинку для пирога. Яблоки подойдут и сладкие, и кисло-сладкие.
  9. Яблоки помойте, обсушите, очистите от кожицы и семян. Нарежьте яблоки ломтиками средней толщины.
  10. Сбрызните подготовленные яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели, перемешайте.
  11. Одну часть теста раскатайте на пергаменте в круглый пласт толщиной 0,5-0,7 см. У меня диаметр получился примерно 22-23 см.
  12. Вторую часть теста раскатайте аналогично. Разрежьте круглый пласт на 12 секторов, не доходя до центра.
  13. Каждый сектор теста перекрутите дважды. Заворачивайте части теста обязательно в одну сторону.
  14. На раскатанный корж выложите ломтики яблок, оставляя свободными края. Каждый слой яблок пересыпайте сахаром и корицей. Сахар добавляйте по вкусу в зависимости от сладости фруктов. Если корицу не любите, не добавляйте.
  15. Аккуратно перенесите закрученное тесто на начинку. Концы завитушек прижмите к основанию пирога.
  16. Серединку можно присыпать корицей, смешанной с сахаром.
  17. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Время и режим выпечки определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Не передержите пирог, чтобы он не пересушился. Румянец должен быть легким.
  18. Готовый пирог остудите, нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 317kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 17g27%
Всего углеводов 33g11%
Белки 6g12%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/pesochnyy-yablochnyy-pirog/