Опции печати:

Паста с мясом

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 60 mins Время подачи: 7 mins Общее время: 1 час 12 мин.
Описание
Из простых продуктов, но очень вкусная и изысканная. Паста с мясом - звучит красиво, а сделать её совсем просто. Мясо в сметанном соусе с добавлением вина получается очень нежным, а ещё итальянская паста и пармезан - что может быть лучше!
Ингредиенты
  • 250 гр Свинина
  • 250 гр Макароны (любые)
  • 80 гр Пармезан
  • 40 гр Сметана
  • 2 стол.л Вино белое (сухое)
  • 2 стол.л Оливковое масло
  • 2 зубч Чеснок
  • зубч Перец черный молотый
  • зубч Специи сухие (у меня тосканские травы в мельничке)
  • зубч Соль
Инструкции
  1. Как сделать пасту с мясом? Подготовьте ингредиенты. Я использовала свинину, но можно выбрать любое мясо на ваш вкус, которое сочетается с белым вином, сметаной и сыром. Пармезан натрите на мелкой терке.
  2. Свинину вымойте, при необходимости обрежьте пленочки и жилки, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
  3. Чеснок очистите, каждый зубчик нарежьте тонкими пластинками.
  4. В сотейнике разогрейте оливковое масло с высокой температурой дымления и обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета. После этого чеснок выньте из сковороды.
  5. Выложите в сковороду мясо и жарьте, помешивая, до готовности около 30 минут. Готовое мясо должно подрумяниться, при разрезании кусочка срез будет однородного цвета.
  6. Теперь в мясо влейте вино, добавьте сметану, соль и специи по вкусу. Перемешайте. Чтобы сметана не свернулась, перед тем, как класть в сковороду, добавьте в неё чайную ложку муки и перемешайте.
  7. Тушите под крышкой еще 5-7 минут до мягкости мяса.
  8. Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (читайте инструкцию на упаковке).
  9. Затем откиньте макароны на дуршлаг и дайте стечь воде.
  10. Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите мясо и посыпьте тертым пармезаном. Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 319kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 19g30%
Всего углеводов 26g9%
Белки 14g29%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание

Если хотите, чтобы соуса было побольше, просто влейте дополнительно 100 мл воды. Возможно придется дополнительно посолить и поперчить.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/pasta-s-myasom/