Паста болоньезе с фаршем
- 500 гр Фарш мясной (говяжий)
- 650 гр Лук репчатый
- 800 гр Помидоры (консервированные)
- 200 гр Томатная паста
- 1 чайн.л Перец черный молотый
- 2 чайн.л Орегано
- 2 зубч Чеснок
- 1 стол.л Мёд
- 1 чайн.л Паприка
- 125 мл Вино красное
- 1 мл Перец чили
- 1 кг Макароны (спагетти)
- 3 л Вода
- 2 стол.л Оливковое масло
- 1 чайн.л Соль
- 2 стол.л Сливочное масло
- 2 гр Базилик (свежий - 1 пучок)
- 100 гр Пармезан (тертый)
Как сделать пасту болоньезе с фаршем? Давайте немного разнообразим свой рацион с помощью блюда итальянской кухни. Как выбрать пасту и кастрюлю для ее варки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
Для начала разогрейте масло в глубокой большой кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте его до прозрачности. Выложите фарш и жарьте до готовности, помешивая. Как выбрать масло для жарки читайте в статье в конце этого рецепта.
Влейте вино и тушите смесь до тех пор, пока не исчезнет запах алкоголя. Всыпьте специи (соль, перец, паприку, орегано).
Добавьте консервированные помидоры, чили, мед и томатную пасту, измельченный чеснок. Разомните помидоры ложкой, и, когда смесь закипит, убавьте огонь.
Варите более двух часов, пока соус не станет однородным и густым. Перед его ароматом невозможно будет устоять!
Для приготовления пасты вскипятите 1 литр воды в расчете на 100 г спагетти, добавьте оливковое масло и соль. Варите макароны около 10-12-ти минут, затем откиньте их на дуршлаг и ополосните холодной водой - так они остынут и приобретут более насыщенный вкус. Растопите в кастрюле масло и снова разогрейте остывшие спагетти.
Пармезан натрите на терке.
Осталось выложить пасту на блюдо, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и украсить мелко порубленным базиликом. Вы и ваши гости по достоинству оцените все прелести этого вкуснейшего кулинарного рецепта! Приятного аппетита!
- Количество на порцию
- Калории 107kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 4g7%
- Всего углеводов 14g5%
- Белки 4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Каждый из нас часто готовит различные макаронные изделия, включая спагетти или, как их называют в Италии, пасту. Они, конечно, вкусные и сами по себе, но согласитесь, что с паста больньезе с фаршем намного ароматнее и интереснее по вкусу. Этот простой рецепт я вам советую взять на заметку и как-нибудь воскресным утром приготовить данное блюдо в тихой и спокойной обстановке, без суеты и спешки. Прочувствуйте атмосферу Италии с этим чудесным блюдом, которое, а я в этом уверена, станет одним из ваших любимых. Раньше я такую пасту заказывала в одном ресторане, который специализируется на итальянской кухне. Теперь вот готовлю ее сама в домашних условиях, чем очень горжусь! Можно готовить на обед или ужин для всей семьи и нечаянно нагрянувших гостей.