Паштет из куриной грудки
Описание
Нежнейший, домашний, очень вкусный! Просто и быстро. Паштет из куриной грудки - очень вкусная и несложная закуска на скорую руку. Получается он сливочным за счет добавления масла, с легкой ореховой ноткой благодаря орехам. Сделанный из натуральных продуктов, он заменит колбасу и покупные паштеты.
Ингредиенты
- 600 гр Куриные грудки
- 4 шт Лук
- 1 шт Морковь
- 2 зубч Чеснок
- 3 стол.л Растительное масло
- 150 гр Сливочное масло
- 80 гр Грецкие орехи
- 0.5 чайн.л Мускатный орех
- чайн.л Соль
- чайн.л Перец
Инструкции
Как сделать паштет из куриной грудки? Подготовьте продукты. Я взяла куриную грудку на кости, можно использовать куриное филе. После варки останется бульон, думаю, что из грудки он получится вкуснее.
Мясо обмойте под холодной водой. Я сняла кожу с него, ничего полезного в ней нет. Положите мясо в кастрюлю, залейте холодной чистой водой. Используйте воду хорошего качества, от ее вкуса будет зависеть вкус блюда. Очистите две луковицы, положите их целиком, не разрезая, к курице. Туда же добавьте очищенную и порезанную на кусочки морковь и зубчики чеснока.
Поставьте курицу вариться на небольшой огонь. Дождитесь закипания, снимите пену. Варите грудку 30-40 минут, в зависимости от размера. Бульон посолите.
Пока курица отваривается, растопите сливочное масло. Это можно сделать разными способами - в микроволновке, на водяной бане или просто на плите в сотейнике с толстым дном.
Оставшиеся луковицы почистите и нарежьте на мелкие кубики.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите лук. Помешивая, обжаривайте лук на маленьком огне до прозрачности.
Готовое мясо отделите от костей и порежьте на куски. Сложите мясо и овощи, с которыми оно варилось, в чашу блендера. Я взяла только морковь, лук и чеснок не стала использовать. Измельчите мясо с овощами.
Добавьте обжаренный лук, растопленное масло, мускатный орех, соль и перец. Влейте около 100 мл куриного бульона.
Добавьте очищенный грецкий орех.
Взбейте все ингредиенты до состояния паштета. Если паштет получился суховатый, то добавьте ещё немного бульона. Попробуйте его на соль, при необходимости добавьте ее. Переложите паштет в небольшие банки и уберите на час в холодильник.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 229kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 19g30%
- Всего углеводов 4g2%
- Белки 12g24%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Очень вкусный получился паштет! Нежный, однородный, сливочный. Подавала его на поджаренных ломтиках багета.