Паприкаш из курицы

Как сделать паприкаш из курицы? Приготовьте ингредиенты по списку. Для приготовления можно использовать куриное филе или целую курицу, если готовится блюдо для большой семьи. У меня куриные бедрышки без кости. Если у вас замороженное мясо, как и у меня, то дайте ему заранее щедяще разморозиться на верхних полках холодильника. Промойте курицу в воде, обсушите, срежьте кожу и жир. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте маленькими кубиками. На сковороду с толстым дном или в сотейник налейте растительное масло, разогрейте его на плите. Выложите в разогретое масло половинку лука, обжарьте до прозрачности минуты три.

Добавьте к луку молотую паприку, можно влить немного воды и тушите лук, помешивая лопаткой еще пару минут.

В сковороду отправьте приготовленную курицу, обжаривайте ее с обеих сторон до побеления мяса на среднем огне, сильно обжаривать курицу не нужно. Снимите курицу со сковороды и переложите в другую посуду, вернемся к ней в следующих шагах.

Морковь помойте с щеточкой, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. В разогретую сковороду налейте масло и обжарьте в нем вторую часть лука с морковью около 7 минут. В это время помидоры помойте, вырежьте место крепления плодоножки и нарежьте кубиками. Болгарский перец помойте, разрежьте на две половинки, очистите от семенной коробочки и плодоножки и нарежьте соломкой.

Отправьте приготовленные овощи в сковороду, добавьте пару столовых ложек томатного пюре (у меня домашнее) или томатной пасты. По вкусу посолите и поперчите. Если любите поострее, можете добавить кусочек стручка жгучего перца или пропущенный через пресс зубчик чеснока. Влейте небольшое количество воды и тушите овощи на медленном огне без крышки минут 10.

Добавьте куриное мясо, перемешайте и тушите около 15 минут. В отдельной мисочке смешайте до получения однородной смеси сметану с мукой, чтобы не осталось комочков, и добавьте приготовленную массу в сковороду с курицей, перемешайте.

Дайте смеси закипеть, держите блюдо на огне еще пять минут и выключите огонь. Оставьте паприкаш в сковороде под крышкой на 7-10 минут. Соус должен загустеть. Блюдо готово, подайте его к столу с гарниром или без него. Приятного аппетита!