Овощное рагу на зиму а-ля лечо
Описание
Под шашлычок самое оно... Очень вкусно!!! Подойдет под любое мясо и птицу. Приятного аппетита!!!
Ингредиенты
- 2.5 кг Помидоры
- 600 гр Морковь
- 1000 гр Болгарский перец (Я брала готовое лечо замароженное.)
- 500 гр Лук репчатый
- 13 шт Душистый перец (Перец горошком.)
- 6 шт Лавровый лист
- 1 кг Кабачки
- 250 гр Огурцы
- 350 гр Картошка
- 1.2 чайн.л Перец черный молотый
- 1.2 чайн.л Перец красный молотый
- чайн.л Перец острый молотый
- 1.2 чайн.л Чеснок (Я использовала чеснок гранулированный. Можно использовать свежий.)
- чайн.л Соль
- 3 стол.л Яблочный уксус
- 200 мл Подсолнечное масло (100 мл на жарку лука 100 мл в смесь)
- 4 стол.л Сахар
- 200 мл Томатный сок
Инструкции
Подготовка продуктов.
1/2 томатов нарезать
1/2 томатов измельчить в блендере или мясорубке.
Лук нашинковать и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета на среднем огне.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 60kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 3g5%
- Всего углеводов 7g3%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Морковь трем на крупной терке.
Лечо просто высыпаем в кастрюлю для дальнейшей готовки.
Картофель очистить и нарезать на кусочки среднего размера.
Кабачки и огурцы нашинковать.
Овощи поместить к лечо в кастрюлю. Добавить приправы, соль. Залить сок и подсолнечное масло.
Все перемешать и тушить на среднем огне 1,2 часа при открытой крышке.
За 5 мин. до готовности добавить уксус.
По окончанию тушения сразу закрываем в банки.