Подготовить необходимые продукты для картофельной запеканки с цветной капустой.
Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.
Картофель порезать средним кубиком.
В кипящую воду всыпать соль, добавить картофель и капусту, варить 10 минут.
Лук зелёный мелко порезать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на крупной тёрке.
В ёмкость влить молоко, добавить яйца, сметану рубленую зелень и специи, всё хорошо перемешать.
Слить воду, в которой варились картофель и капуста, и слегка истолочь овощи в пюре, оставляя кусочки.
Всыпать немного натёртого сыра к измельчённым овощам (часть сыра оставить для посыпания запеканки) и влить молочную смесь, перемешать.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. В подготовленную форму выкладываю подготовленную смесь, равномерно распределяю по всей форме.
Ставлю форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 50-55 минут в зависимости от духовки. За 10 минут до готовности, вынимаю из духовки запеканку, присыпаю натёртым сыром и снова ставлю в духовку до получения золотистой корочки.
Готовую запеканку из картофеля и цветной капусты достаю из духовки и даю немного остыть.
Нарезаю на кусочки и подаю к столу. Приятного аппетита!* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Картофельная запеканка с цветной капустой получается нежной, сочной, с мягким сливочным вкусовым оттенком.