Вначале подготовим все ингредиенты и только в конце приступам к приготовлению самой лапши. Для этого берем небольшой кусочек говядины, моем его, обсушиваем с помощью бумажного полотенца и режем небольшими продолговатыми кусочками. Затем обжариваем их на сковороде в небольшом количестве растительного масла, доведя мясо до готовности, добавляем чуточку соли.
На специальной терке («слайсере»), не очищая от кожицы, шинкуем свежий огурец.
Также шинкуем на том же «слайсере» белокочанную капусту. Затем перекладываем ее на тарелку или в миску, посыпаем небольшим количеством соли, отставляем в сторону на некоторое время (10-15 минут), чтобы она стала более мягкой и не отдавала горечью.
Берем ломтик сыра и делим его с помощью ножа на 4 треугольничка.
Берем чистую сковороду, кладем в нее маленький кусочек сливочного масла, ставим сковороду на огонь, устанавливаем металлическую форму (ее также следует смазать маслом) и в нее вбиваем куриное яйцо, по желаю солим и перчим. Яйцо обжариваем до готовности, но так, чтобы центр остался жидким. Форма используется для красивой подачи самого блюда, так ее использование необязательно.
Теперь приготовим основную составляющую данного блюда, а именно яичную лапшу. Для этого берем сковороду, вливаем в нее воду и ставим на огонь. Воду доводим до кипения, выкладываем в нее лапшу быстрого приготовления и специи (кладем только половину пакетика, чтобы не испортить блюдо, поскольку иначе оно будет пересоленным). Готовим лапшу в течение нескольких минут, до момента когда в сковороде останется совсем немного воды.
Поверх лапши выкладываем кусочки сыра, сковороду накрываем крышкой. Через минуту сковороду снимаем с огня. Когда все готово, берем сковороду для подачи и аккуратно перекладываем в нее лапшу с сыром, чтобы расплавленный сыр остался сверху, в центр блюда выкладываем обжаренное яйцо с жидким центром, рядом выкладываем подготовленные ранее овощи и говядину.* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Поймала себя на мысли, что в последнее время, просматривая рецепты, мой выбор падает на азиатскую кухню, в том числе привлекают рецепты японской кухни. Мне нравятся не только сами японские блюда, но и их подача, правильное сочетание продуктов, поданное на блюде, использование палочек при приготовлении блюда. Смотря очередное видео, меня заинтересовал процесс приготовления яичной лапши на сковороде. Взяла этот рецепт за основу, но приготовила лапшу в своей интерпретации. В итоге, мне очень понравилось то, что получилось, поэтому и решила поделиться этим рецептом на сайте. По моему мнению, сочетание яичной лапши, острой приправы, натурального мяса, натуральных овощей и обжаренного яйца придают блюду домашний вкус, а его манящий аромат пробуждает аппетит.