Опции печати:

Огурцы с красной смородиной на зиму

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 270 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 4 часа 41 мин.
Описание
Необычная, яркая, красочная и очень вкусная заготовка! Баночка огурцов с красной смородиной на зиму обязательно будет замечена даже на праздничном столе, а их вкус обязательно оценят по достоинству. Выглядят такие огурцы необычно и эффектно, однако заготовить их совсем несложно.
Ингредиенты
  • 1.5 кг Огурцы
  • 60 гр Красная смородина
  • 2 шт Листья смородины
  • 1 шт С хреном (лист)
  • 10 гр Укроп (зонтик)
  • 4 зубч Чеснок
  • 5 шт Перец горошком
  • 2 шт Гвоздика
  • 1 л Вода
  • 1.5 стол.л Сахар
  • 1 стол.л Соль
  • 1 стол.л Столовый уксус (9%)
Инструкции
  1. Как заготовить огурцы с красной смородиной на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежие огурцы тщательно промойте под проточной водой, положите их в глубокую емкость, залейте холодной водой и оставьте на 4 часа для вымачивания. Это нужно сделать для того, чтобы огурцы в заготовке стали упругими и хрустящими. За указанное время пару раз лучше поменять воду, чтобы она не начала закисать.
  2. Пока вымачиваются огурцы, подготовьте банки. Банки лучше брать объемом 1 литр, чтобы после вскрытия заготовка была быстро съедена. Банки промойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом: на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки помойте и прокипятите и просушите.
  3. С огурцов слейте воду и еще раз промойте их. Откиньте огурцы на дуршлаг или выложите их на чистую хлопчатобумажную ткань для того, чтобы они обсохли. Затем срежьте у огурцов кончики с обеих сторон. Все важные тонкости приготовления заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
  4. Красную смородину для заготовки можно использовать вместе с кисточками, так получится интереснее и красивее. Ягоды промойте и просушите.
  5. На дно стерильных банок уложите промытые и просушенные веточки укропа, листочки хрена, черной смородины, зубчики чеснока, горошины черного перца и гвоздику.
  6. Сверху уложите огурцы, разместить их удобнее вертикально и плотно. Сверху положите веточки красной смородины. Если в банке остается место, то сделайте второй ряд из огурцов. Залейте содержимое банок кипятком, сами банки накройте крышками и оставьте на 10 минут.
  7. Затем слейте воду в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар и соль. Отправьте кастрюлю с маринадом на огонь и, помешивая, доведите до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились. Влейте уксус и выключите огонь.
  8. Сразу залейте маринадом баночки до плечиков банок и закатайте их крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом или пледом и оставьте так до полного остывания. После уберите банки на хранение в прохладное место. Удачных заготовок!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 16kcal
% Суточная норма *
Всего углеводов 3g1%
Белки 1g2%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/ogurtsy-s-krasnoy-smorodinoy-na-zimu/