Мясо запеченное с овощами в духовке

Как запечь мясо с овощами в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинина нужна без костей и не очень жирная, впрочем выбирать мясо можете по своему вкусу. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.

Свинину вымойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной не более 1 см. Кусочки слегка отбейте молоточком с двух сторон. Мясо посолите, поперчите. Помимо соли и перца можете добавить свои специи по вкусу, например, смесь специй для свинины и т. д.

Морковь очистите и нарежьте кружочками.

Луковицу очистите от шелухи и также нарежьте кружочками.

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте кубиками.

Помидор нарежьте небольшими кубиками.

Баклажан вымойте, удалите хвостик. Нарежьте кружочками или четвертинками в зависимости от диаметра овоща.

В сметану добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Сметану можете брать любой жирности, но желательно не очень водянистую. У меня 25% жирности.

В смазанную растительным маслом форму для запекания выложите мясо. Смажьте его частью сметаны.

Сверху выложите лук и морковь. Каждый слой овощей посолите, поперчите по вкусу.

Затем сверху распределите баклажан, болгарский перец.

Последним слоем выложите измельченные свежие помидоры.

Распределите поверх помидоров оставшуюся сметану.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 40-50 минут. Точное время зависит от вашей духовки, размера кусочков мяса и овощей. Приятного аппетита!