Мясо в духовке без майонеза

Как сделать мясо по-французски в духовке без майонеза? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Мясо может быть любым. Я буду готовить свинину. Выбирайте мясо без костей. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Вместо йогурта можно взять сметану. У меня помидоры черри, можно взять обычные крупные.

Мясо нарежьте на порционные кусочки и немного отбейте кухонным молоточком. Из мяса свинины хорошим выбором будет окорок или карбонат.

Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Помните его руками, чтобы он быстрее пустил сок.

Выложите нарезанный лук в чашу и добавьте к нему йогурт с горчицей. Посыпьте соль и специи. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. В качестве специй я беру молотый перец и сушеный базилик.

Перемешайте мясо с получившимся луковым соусом и оставьте мариноваться на 30 минут.

Затем нарежьте картофель кружочками и смешайте с мясом.

Для запекания можно взять любую жаропрочную форму - стекло, керамика, силикон, металл. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. По дну формы разложите картофель в соусе. Сверху выложите мясо и остатки соуса с луком.

Затем на мясо выложите нарезанные помидоры.

Обильно посыпьте все сверху сыром, натертым на терке. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Чтобы сыр не начал поджариваться, можно слегка прикрыть форму фольгой.

Мясо готово! Извлеките форму из духовки и выложите на тарелки. Приятного аппетита!