Мясо с фруктами

Как сделать мясо с фруктами в духовке? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо свинины можете запечь по этому рецепту курицу, индейку или говядину. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше. Фрукты можете брать любые по вкусу и сезону. Подойдут яблоки, айва, апельсины и т. д.

Свинину вымойте, обсушите. Натрите мясо сушеными травами, солью и перцем. Специи можете дополнять по своему вкусу. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, шея, вырезка и т.д. У меня карбонад.

Затяните миску пленкой и поставьте свинину в холодильник на 3 часа. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 200 градусов.

Сливы разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте дольками.

У груши удалите сердцевину с семенами. Грушу нарежьте ломтиками. Сорт груши берите любой, но чем ароматнее и вкуснее, тем лучше.

Сливы и грушу выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Полейте фрукты лимонным соком. В форму к фруктам выложите маринованную свинину. Поставьте форму в разогретую до 200℃ духовку на 10 минут.

Влейте в форму красное вино. Затяните форму фольгой и верните мясо в духовку. Запекайте при 180℃ 30-40 минут. Затем мясо переверните и запекайте без фольги еще 15-20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Можете не переворачивать мясо, а периодически поливать его соком со дна формы.

Готовую запеченную свинину с фруктами нарежьте на кусочки и подайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!