Морковные маффины с корицей
Описание
Ингредиенты
Инструкции
- Как испечь морковные маффины с корицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если нет семян льна, можно заменить их кунжутом. Заранее включите духовку на 180 градусов.
- Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Нам понадобится 130 грамм именно тертой моркови.
- В отдельной емкости смешайте сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, разрыхлитель, корицу - и просейте. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые маффины получатся нежнее и пышнее. О свойствах муки, а также нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- Яйцо взбейте венчиком до однородности.
- Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Добавьте к яичной смеси тертую морковь и снова перемешайте.
- Всыпьте семя льна и перемешайте.
- К яично-морковной смеси всыпьте сухие ингредиенты и быстро перемешайте.
- Тесто должно быть густоватое, но в меру. Оно должно сползать с ложки. Если тесто слишком жидкое, то добавьте немного муки.
- Формочки для кексов заполните тестом на 2/3 их высоты.
- Выпекайте морковные маффины в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяности. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Для этого воткните её в середину маффина и сразу выньте - если она сухая, значит всё готово. Выпечку остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
- Количество на порцию
- Калории 311kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 17g27%
- Всего углеводов 34g12%
- Белки 5g10%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Часто маленькие "нехочухи" отказываются есть овощи. Благодаря этому рецепту есть возможность накормить детишек выпечкой с морковью. На собственном опыте проверено, что дети и не догадываются, что в кексах есть морковь.
Известно, что в моркови, прошедшей тепловую обработку, витамин С разрушается. Но это не значит, что корнеплод после этого не приносит пользы. Больше всего полезных свойств в моркови сохраняется при жарке и запекании в духовке. Витамин А, содержащийся в моркови, усваивается организмом в присутствии жиров. Кексы содержат растительное масло, значит, морковная выпечка сохраняет полезные свойства.
