Молодая картошка в мундире с чесноком и травами
Описание
К мясу, салату, салу или просто с горбушкой свежего хлеба! Что может быть вкуснее молодой картошки вареной в мундире? Если заправить ее ароматными травами, горчицей, чесноком и луком, то получится превосходное второе блюдо!
Ингредиенты
- 1 кг Молодая картошка
- 1 шт Лук-шалот (или красный лук небольших размеров)
- 1 зубч Чеснок
- зубч Зелень
- 0.25 шт Лимоны (или лайм)
- шт Соль
- шт Душистый перец
- 1 чайн.л Горчица зернистая
Инструкции
Молодой картофель тщательно помыть под проточной водой с помощью щетки или губки (в рецепте использовалась красная картошка). Можно картофельную кожуру почистить по желанию. Отправить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. После закипания воду в кастрюле посолить, огонь убавить до минимума и варить под закрытой крышкой около 20 минут. Проверить готовность картошки можно при помощи зубочистки. Воду слить.
Пока варится картофель, подготовить ароматную заправку. Лук шалот нарезать тонкими полукольцами, перьями или маленькими кубиками.
Отправить шалот в небольшую тарелку и выдавить несколько капель лайма или лимона. Перемешать и оставить мариноваться некоторое время.
Зелень нарубить максимально мелко. В рецепте использовались петрушка и тимьян. Очень хорошо к картошке подойдут базилик, орегано или прованские травы.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зелень, чеснок, соль и душистый перец отправить в ступку и растереть с помощью пестика. Добавить оливковое масло или обычное растительное, перемешать всё до однородной массы.
В кастрюлю с картофелем добавить лук, горчицу и заправку из трав.
Накрыть кастрюлю крышкой. Придерживая ручки и крышку(можно с помощью кухонного полотенца, чтоб не обжечься), слегка встряхнуть, затем перевернуть кастрюлю вверх дном и снова крышкой вверх. Таким образом маринад и травы максимально равномерно распределятся по картофелю, насытив его ароматами и непревзойденным вкусом.
Подавать к столу!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 61kcal
- % Суточная норма *
- Всего углеводов 12g4%
- Белки 2g4%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Рецептов с молодым картофелем существует великое множество!
Попробуйте вариант отварной картошки в мундире с ароматными травами и чесноком, такая картошка превзойдёт все Ваши ожидания! Травы и их количество можно регулировать по собственному вкусу!
Картофель можно подать с солёным или копчёным салом, с маринованными грибами, к мясу или к рыбе, очень вкусно будет с сезонными свежими овощами.
Попробуйте в холодном и в горячем виде, оба варианта хороши.
Приятного Вам аппетита!