Минтай в кляре на сковородке с оладьями
- 1 шт Минтай
- 2 шт Яйца
- 0.5 стак Пшеничная мука
- 1 шт Лук репчатый
- 3 стол.л Подсолнечное масло
- 0.5 чайн.л Специи сухие (для рыбы)
- чайн.л Соль
- 1 шт Яйца
- 5 стол.л Пшеничная мука
- 3 стол.л Подсолнечное масло (для жарки)
- стол.л Соль
- 0.5 чайн.л Сода
- Количество на порцию
- Калории 148kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 8g13%
- Всего углеводов 6g2%
- Белки 13g26%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Берем рыбу,если замороженная то размораживаем нарезаем на средние величины кусочки и натираем солью,оставляем постоять на минут 30.Кляр : выбиваем 2 яйца в тарелку,даем приправу к рыбе и смесь перцев все хорошо перемешиваем,в другую тарелку насыпаем муки.Берем рыбу макаем в яйцо,затем в муку,кладем на сковороду с достаточным количеством нагретого масла и жарим с двух сторон, до появления золотистой корочки.Выкладываем в тарелку и нарезаем сверху кольцами репчатый лук.
Оладушки : берем тарелку с оставшимся яйцом для кляра,выбиваем к нему еще одно яйцо, добавляем соду,соль по вкусу и муку,по густоте тесто должно быть как на обычные оладьи.Берем кружку с холодной водой,опускаем в воду ложку, берем тесто и выкладываем на сковороду с разогретым маслом оставшимся от рыбы, опять опускаем в воду и опять берем тесто, выкладываем на сковороду,и так повторяем до полного заполнения сковороды,закрываем крышкой и обжариваем с двух сторон до полного приготовления оладий.