Медовые пряники домашние с глазурью
Описание
Ароматные прянички приготовленные с душой с магазинными не сравнятся! За основу рецепта я взяла торт медовик, который пеку довольно часто, но сделала тесто заварным, что характерно для пряников. Прянички по этому рецепту получаются очень вкусными и долго не черствеют, хотя, скорее всего, они просто не успеют зачерстветь) Попробуйте!
Ингредиенты
Инструкции
- Необходимые ингредиенты
- Мед растираем с содой
- Мед должен посветлеть
- Добавляем сахар
- Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури
- Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин
- Перемешиваем
- Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись
- Масса начинает пениться и пузыриться - добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов
- Добавляем 1 стакан муки
- Перемешиваем и оставляем остывать
- Затем добавляем остальную муку
- Замешиваем мягкое и липкое тесто
- Ставим в холодильник примерно на полчаса
- Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек
- Катаем из него шарик
- Слегка приплюскиваем
- Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут
- Наши прянички готовы - на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза
- Пока прянички остывают, приготовим глазурь
- Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем
- Добавляем лимонный сок
- Перемешиваем до однородности
- Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором - быстрее. Выбирать вам!
- Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой
- Приятного чаепития!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 374kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 11g17%
- Всего углеводов 57g19%
- Белки 7g15%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
